Confitura de higos con vainilla y co?ac
Publicado: 13 Jun 2008 11:15
alguien tiene esta receta? pues la tenia en pendientes y me han reseteado el pc y 
se me ha perdido! 
se me ha perdido! CONFITURA DE HIGOS CON VAINILLA Y CO?AC (gran-canaria)actiu escribió:alguien tiene esta receta? pues la tenia en pendientes y me han reseteado el pc y
1 Kg. Higos
750 gr. Azúcar
1 vaso de agua
1 limón
8-10 gr. Pectina (opcional)
4 cucharadas co?ac
vaina de vainilla
Proceso:
Lavar los higos y cortarlos en 4, añadir el zumo de limón
Hacer un almíbar de perla fina , (103ª C.) con el agua, azúcar y la vainilla, añadir los higos.
Cocer hasta que espese.
Al terminar la cocción, fuera del fuego añadir el co?ac.
Envasar en botes perfectamente esterilizados.
espero q sea esta...
