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Berenjenas rellenas al curry

Ingredientes:
2 berenjenas
3 tazas de pollo cocido o asado (ligeramente desmenuzado)
? taza de pasas
1 puerro
? cdta de curry
? cdta de canela
pizca de nuez moscada, pimienta
sal
aceite

Preparación:
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, poner cada mitad boca arriba y hacerles unos cortes en la superficie, echar sal y un chorrito de aceite. Meter al micro durante 8 minutos en potencia míxima.
Vaciar con una cucharilla la pulpa de las berenjenas y reservar tanto la pulpa c**o las barquit así..
En una sartén rehogar el puerro en rodajitas finas, añadir el pollo y la pulpa de las berenjenas, rehogar un poquito y añadir los condimentos? remover, añadir las pasas y rehogar 2-3 minutos.
Rellenar las barquitas de berenjena, meter al micro 1 min, en potencia media. Servir!

Nota: la cantidad de condimentos es orientativa?..según gustos

iliana parece k me leiste el pensamiento hoy compre 5 kilos de berenjenas y estaba escribiendoun mensajer para pedir recetas con ellas gracias una vez mas

FIONA escribió:iliana parece k me leiste el pensamiento hoy compre 5 kilos de berenjenas y estaba escribiendoun mensajer para pedir recetas con ellas gracias una vez mas

Estas las hice hoy y quedaron muy ricas!!! no pude hacerles fotos porque no me dió tiempo..... cuando saquí la c?mara solo quedaba una barquita..... la próxima vez si pondré la fotito....
Yo antes asaba las berenjenas en el horno, pero en el micro quedan geniales y se ahorra mucho tiempo...

Que buena idea lo del microondas tengo que probar, a nosotros nos gustan mucho las berenjenas , hare tu receta lo ants posible , por que ademas no parece muy calorica , es que estamos intentando perder un poco de peso de cara al verano
Paloma

paloma55 escribió:
Que buena idea lo del microondas tengo que probar, a nosotros nos gustan mucho las berenjenas , hare tu receta lo ants posible , por que ademas no parece muy calorica , es que estamos intentando perder un poco de peso de cara al verano
Paloma

Precisamente las hice así para que no fueran muy cal?ricas otra receta que yo hago es rellenandolas de carne picada y además le pongo bechamel y queso para gratinarlas.... pero estas quedan muy ricas y no son nada pesadas... además se hacen rapido
espero que te gusten....

mmMM!! tiene que estar divino ...

Ya puse una receta de calabacines y hoy he puesto pimientos rellenos..jeje solo me falta rellenar berenjenas

Gracias

Muy rica tu receta ,la probaré un dia de estos .

ay q buena pinta tiene esto q recetas mas ricas pones

gracias Ili !!

q buena pinta tiene con lo q me gustan las berenjenas

ender

Tentadoras..muy tentadoras...

Una preguntita,¿por favor: suelo tener un problema con las berenjenas: me quedan amargas. Cómo lo quito?
Y otra preguntita..hice tus barquitas de calabacín..riquísimas. Pero el calabacín me quedé un poco duro. A veces tambiénme ha pasado con las berenjenas..y eso que el calabacín lo dejé hirviendo un poco más de lo que decías..porque ya me ha pasado más veces con otras recetas...

Será que hago algo mal?

Gracias.
Besos
Heidy