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Ingredientes
3 tomates carnosos
1 cebolla roja
2 pepinos
Aceitunas negras
200 gr tofu (opcional)
Zumo de limón
Or?gano seco
Aceite de oliva
Sal

Elaboración
Esta receta, originalmente, se hace con queso feta, de sabor ligeramente ácido y consistencia suave. La versión vegana que más me ha gustado, se trata de cortar el tofu en tiras y dejarlas macerar, al menos 12 horas, cubiertas de aceite y con el zumo de uno o dos limones. El tofu toma un riquísimo sabor ácido, de lo más agradable, que liga genial con el resto de sabores de esta ensalada.
Lava y corta el toma en cuñas, la cebolla en aros y el pepino en rodajas finas. Mezcla con las aceitunas y sazona al gusto.
Reparte el tofu escurrido y desmenuzado en trozos grandes por encima, y adereza con aceite y orégano.

pues la probare! aunque a mi con feta me encanta, pero c**o el tofu tb me pirra, seguro que esta version me gusta. bueno, es que la foto sale de escandalo, haces que resulte apetecible lleve lo que lleve..ummmm.

madre mia que foto....apuntada!!!!!!!!!!!!!aver si mañana voy a por feta, porque el tofu no me gusta mucho....la cosa es que la "leche" de soja y en general las cosas con soja me gustan, pero el tofu se me ha atragantado...jejejje

magari escribió:

El la foto más bonita que he visto en mucho tiempo!!!

recetas sanas y facilitas c**o siempre nos tienes acostumbradas muchas gracias

yo en vez de tofu le hecho queso feta y pico toda la verdurita muy bien, luego ali?o y listo. Es c**o me la pusieron en un griego de aquí de míalaga, el famoso Chipriota que lee los posos del café

que rica magari, la foto es preciosa

que foto mas bonita.

Gracias por la idea, aunque ahora mismo no tengo amigos veganos , aunque si vegetarianos, nunca se sabe.


A mi me encanta pero con feta naturalmente, yo de vegana poco, ni tan siquiera de vegetariana y sin limón, con vinagre (las ensaladas que llevan limón no me gustan, me saben a pescado) De todas forms en España no la preparo mucho porque el feta es malisimo.

qué alegría que os haya gustado la receta
gracias a todas por vuestras palabras hermosas