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Esta receta es túpica de Huelva y está muy buena.


RAYA AL PIMENT?N
Ingredientes
- Una raya de 1 kg. y medio
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate maduro
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cubito de caldo de pescado concentrado
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación
Limpiar y cortar la raya en trozos. En una sartén poner aceite y freir la cebolla, el tomate y los ajos cortados en trozos menudos. Antes de que se dore el refrito añadir la cucharada de harina y finalmente el pimentón.
Seguidamente se introducen los trozos de raya en crudo, se cubren de agua y se le añade el caldo concentrado, dejando hervir unos minutos hasta que la raya está hecha.Si es necesario añadir sal.

yo he hecho dos veces raya y me ha quedado dulzona, su sabor es dulzón?

yo nunca he comido raya ni visto raya en mercados...se puede hacer con otro pescado?
la idea del pimentón me encanta...me recuerda a pulpo a la gallega ( aqui iria un emoticon relamiendose de gusto)

ME ENCANTA LA RAYA, aunque aquí en Madrid no la veo con la misma facilidad que en Gijón.

Copio tu recetilla, para probarla así, la próxima vez que la haga

Lisi escribió:yo nunca he comido raya ni visto raya en mercados...se puede hacer con otro pescado?
la idea del pimentón me encanta...me recuerda a pulpo a la gallega ( aqui iria un emoticon relamiendose de gusto)

pues no sé yo siempre lo he hecho con raya

wald escribió:yo he hecho dos veces raya y me ha quedado dulzona, su sabor es dulzón?

No es dulzon, al menos a mi no me lo parece...

comoju escribió:ME ENCANTA LA RAYA, aunque aquí en Madrid no la veo con la misma facilidad que en Gijón.

Copio tu recetilla, para probarla así, la próxima vez que la haga

Aqui en Huelva es muy tipica y la ponen así de tapa en los bares, a mi me gusta mucho tambien.

Gracias Malena ,pues a mi me encanta la raya y el otro dia vi que ya habia por aqui ,o sea que si mañana la encuentro la har

"Mu túpica y mu g¿ena, si señora... mu g¿ena..!"

Gracia Malena. No he comido nunca raya pero si hay por aqui la probare.