MundoRecetas.com

kirikiri escribió:La gelatina para que cuaje tiene que echarse en caliente en la mezcla, pero nunca hirviendo. Es importante que no hierva porque entonces pierde su poder gelificante y no cuaja. No creo que en tu caso sea problema de la cantidad de gelatina que has echado ya que cuando echamos menos de la que se debe, el postre queda medio cuajado aunque no quede cuajado del todo (en tu caso deduzco que la mezcla sigue prácticamente líquida)

Bueno, si no te ha cuajado ya es que no va a cuajarse.. pero tiene arreglo. Vuelve a hacer todo el proceso y ya esté:

1. Calienta de nuevo la mezcla, hasta que hierva.
2. Cuando está muy caliente pones el fuego bajto (al 1 o al 2) a partir de ahora ya no tiene que hervir porque toca echar un nuevo sobre de gelatina, remueves un poco para que se incorpore a la mezcla y ya esté.
3.Lo echas en los recipientes otra vez y cuando están templados los metes en la nevera, tardan dos horas más o menos en cuajarse.

Si sigues estos pasos tu postre tendría que cuajarse sí o sí. Saludos