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PAN BLANCO



Ingredientes:
500 gramos de Harina de fuerza
300 gramos de agua
6 gramos de levadura prensada
10 gramos de sal

Instrucciones:
Amasamos bien los ingredientes. Dejamos fermentar durante dos horas aproximadamente.

Dividimos la masa en dos piezas de 400 gramos y damos forma. Volvemos a dejar fermentar hasta que doble de tamaño. Precalentamos el horno a 260 grados, con un recipiente con agua para que cree vapor.

Introducimos el pan y con un pulverizador rociamos agua para que cree vapor, esperamos 30 segundos y volvemos a repetir la operaci?n. Después bajamos la temperatura a 230 grados y horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente.


Fuente: Libro "Panes y Boller?a"

Autor: jose31ca

¿Qué buena pinta! yo aún no me he atrevido con el pan pero este parece facil

tiene una pinta estupenda, ?dura mucho blandito?

No te puedo decir si dura mucho blandito porque el pan fue visto y no visto jejejjejeje

que receta tan fácil y que buen aspecto que tiene ese pan

..Que buena mano que tienes para el pan