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Hoy estoy preguntona

Alguna tenéis una buena receta de mermelada de tomate? Tras verla en todas partes c**o acompañamiento, sobre tostas con queso, etc etc...me apetece mucho probarla, pero no se si me gustar?. Por eso quiero hacer un poquito y si me gusta cuando empiecen los tomates a dar a lo loco aprovecho y emboto más.

Gracias!

Bueno alguno,si sabemos solucionar tu pregunta.Necesitas un kilo de tomates,750 gr de azucar,zumo de limon y un clavo de especia.Preparacion:Escalda los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos,partelos por la mitad y retira las semillas.Deposita la pulpa en una cazuela de barro,espolvorea con el azucar y riega con el zumo.Metelo al frigo durante 12 horas.Cuando lo saques del frigo,le pones el clavo y lo colocas al fuego cociendo muy lentamente y removiendo a menudo con una cuchara de madera.El tiempo de cocion es de unos 50 minutos,retira el clavo y cocloca la mermelada en tarros previamente esterilizados,deja enfriar y a comer. Yo soy muy goloso y esta muy rica.Buen provecho.

Muchas gracias Danimad!

T? la has hecho siguiendo esta receta?

Si la he hecho hace tres meses,antes la probe de un amigo y hace varios años la hacia mi madre cuando vivia.c**o huertana murciana tenia una mano de flipe.Lo que si te digo,es que yo soy muy goloso y que esta mermelada gusta mucho a los que los sabores muy dulces nos gusta,c**o yemas de Santa Teresa,etc.Si tu punto de azucar no es alto,te sabra fuerte y empalagoso,espero que no.Elaborala y ya me diras.

danimad escribió: Si la he hecho hace tres meses,antes la probe de un amigo y hace varios años la hacia mi madre cuando vivia.c**o huertana murciana tenia una mano de flipe.Lo que si te digo,es que yo soy muy goloso y que esta mermelada gusta mucho a los que los sabores muy dulces nos gusta,c**o yemas de Santa Teresa,etc.Si tu punto de azucar no es alto,te sabra fuerte y empalagoso,espero que no.Elaborala y ya me diras.

Seguro que me gustar?, no tengo problema con los sabores. De momento no hay nada que no me guste.

Gracias

anda yo hice una el otro dia.. ( bueno ya hace...) y la tengo congelada..
pero l puse una pizca de polvo de regaliz.. ufffffffffffff una pasada,, de buena digo..

Yo tengo la misma receta que Danimad, lo único que puedo aportar es que una vez pongas la mermelada en los tarros esterilizados, túpalos y déjalos boca abajo durante 24 horas, así se hace el vacío en los tarros.

Ya verás que buena te sale.

Bsitos.

pues yo usaba recetas con sus medida y todo... pero el año pasado de tanto tomate que tenia y demás frutos del campo... no daba abasto a hacer conservas... así que al final... todo a ojo y a gusto... te explico... yo los tomates (de pera) los paso por la maquinita esa que los limpia, la que saca por un lado la pulpa y por otro la piel y las pepitas... te evitas escaldar... quitar pepitas... etc...

una vez tengo la pulpa ya toda pasadita... la echo en la sarten o cazuela y pongo al fuego cuando veo que ya se va evaporando el agua propia del tomate... echo azucar a ojo y voy probando.... asi cuando este espesito... lo saco y ya esta....

esta muy buena y muy socorrida para muchas cosas...

os estoy leyendo, y veo que enaspn dice pasa los tomates por una maquinita que quita las pieles, y las pepitas, me podrias decir que maquinita es y donde la puedo comprar, pues eso es muy interesante,para no tener que andar escaldando y demas

muchas gracias

quebueno escribió:anda yo hice una el otro dia.. ( bueno ya hace...) y la tengo congelada..
pero l puse una pizca de polvo de regaliz.. ufffffffffffff una pasada,, de buena digo..

Qué buenos tus inventos quebueno! Valga la redundancia! Yo polvo de regaliz en casa no tengo, asi que me conformar? con la de toda la vida.