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Hola,

Tengo una duda sobre la harina integral. S?lamente hay harina integral de trigo, o hay de algún cereal más?

La quiero para hacer pan.

Hay harina integral de cualquier cereal panificable. Yo gasto integral de centeno y de escanda, que es una variedad antigua de trigo. También hay avena, pero esa no la he probado todavía.

Harina integral puede haber de cualquier cereales, es aquella que no ha sido cernida para quitarle el salvado, es decir la cáscara del grano

JosefinaGonzález escribió:Harina integral puede haber de cualquier cereales, es aquella que no ha sido cernida para quitarle el salvado, es decir la cáscara del grano

El salvado que venden en bolsas es la cáscara del grano????

silviamil escribió:

JosefinaGonzález escribió:Harina integral puede haber de cualquier cereales, es aquella que no ha sido cernida para quitarle el salvado, es decir la cáscara del grano

El salvado que venden en bolsas es la cáscara del grano????

S? , es la parte exterior del grano

O sea que si hago pan con harina integral y le pongo salvado, estoy poniendole dos veces lo mismo?

Yo dese luego no se lo agregar?a, entodo caso se lo puedes poner por fuera espolvoreado antes del horneado

Pues yo si le pongo.