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Ingredientes
200 gr arroz
200 ml leche de c**o
1 manojo de espinacas frescas (o 150 gr congeladas)
150 gr tofu de consistencia firme
Zumo de limón
1 diente de ajo
Canela en polvo
Curry en polvo
Tomillo seco
Pimentún dulce
Pan rallado
Harina de garbanzos o de soja
Agua
Sal

Elaboración
Escurre el tofu de su suero en un paño limpio y corta en cubos gruesos. Roc?alo con zumo de limón y una cucharadita de cada especia, junto con el ajo machado y una pizca de sal. Cubre con aceite y fricciona con los dedos sobre el tofu para que empape esta mezcla. Gu?rdalo tapado durante mínimo 2 horas.
Lava las hojas de espinacas y p?calas. En una olla, pon a hervir la leche de c**o con las espinacas, a fuego lento, hasta que el líquido quede reducido. Retira del fuego y pasa por la batidora hasta hacerlo una salsa suave. Mientras, hierve el arroz en agua salada hasta que quede blando, escurre y mezcla con la salsa de c**o. Reserva.
Echa dos cucharadas de harina y agrega poco a poco agua fría hasta que tome consistencia de huevo batido. Pasa cada pedazo de tofu por ella, luego por pan rallado, y fr?e en abundante aceite muy caliente. Escurre en papeles absorbentes para que recojan el exceso de grasa.
Emplata colocando en el fondo el arroz con la crema de espinacas y c**o y, sobreél, el tofu dorado con un par de rodajas de limón recién cortado.


RECETA ORIGINAL: http://eldelantalverde.wordpress.com/20 ... especiado/


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Que receta tan sana y apetitosa ?

y qué bonito tu avatar, cieloazul!

Receta super original y fresca

La receta me parece fantástica, pero la foto.... es increible..., c**o siempre.

magari escribió:y qué bonito tu avatar, cieloazul!

Gracias
He entrado en tu blog y veo que eres verdana. Mª cuñada tambiénlo es ;igual la conoces pues está bastante involucrada en su organizaci?n ,creo que esta tiene el nombre de igualdadanimal .

cieloazul, ?tu cuñada es Sharon? ¿no me digas que eres hermana de Jose?...


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mi cuñada se llama Conchi y su pareja Elena, ella dise?a los pins y hace c**o seis meses en la manifestaci?n en Madrid fue una de las que se metió dentro de los envases. Antes viv?an en Huelva ahora está en Sevilla

ah, es que entendí que la organizaci?n era de ella, porque sharon es la presidenta y fundadora.
yo colabor? con igualdadanimal, cuando escribieron un libro de recetas veganas. Me pidieron recetas y creo que cogieron una treintena del blog.

bueno, saludos a conchi y elena, de parte de otra vegana convencida!