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Hola.
Mi pregunta va dirigida a pastelero que es un gran maestro por todo lo que he visto por aquí o a alguien que lo sepa.
Quiero hacer una tarta de cumpleaños, había pensado redonda ( en molde), rellena de crema y cubierta y adornada de nata montada, pero que tipo de bizcocho usar? quiero calarlo bien para que quede blandita( en mi casa hay muchos dientes chungos, ejeje) pero que masa de bizcocho usar que aguante el calado bien?
Muchas gracias.