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Mirar que plato huertano,tan rico.

(Foto Internet)

Ingredientes para 6 personas

GARBANZO, 400 gramos
PAN DE MOLDE, 1 rebanada
DIENTE DE AJO, 1 unidad
ACEITE DE OLIVA, 6 cucharadas
HARINA, 2 cucharadas
PIMIENTA EN GRANO, 6 unidades
BACALAO FRESCO, 150 gramos
HUEVO DURO, 2 unidades
AZAFR?N, al gusto
VINAGRE, 1 cucharadita
SAL, al gusto

ELABORACI?N

Poner los garbanzos en remojo en agua caliente y sal el día anterior a la preparación. Lavarlos y cocerlos cubiertos con agua caliente y sal hasta que están tiernos.

Cortar el bacalao en trozos pequeños, lavarlo y secarlo con papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén, freír el bacalao, previemante enharinado e incorporarlo a la olla con los garbanzos cocidos.

Fre?r el pan en la sartén y cuando está un poco dorado, retirar y machacarlo en el mortero con el azafr?n tostado, el diente de ajo y la pimienta. Agregar el vinagre, mezclar y verter sobre los garbanzos. Continuar la cocción unos minutos más, hasta que los garbazos están en su punto. Servir muy calientes y espolvoreados con los huevos picados.



A comer y Buen Provecho.

pues si que tiene buena pinta nos vamos a tener que ir pa murcia

que bueno, lo guardare para la semana de vigilia, pero.............el vinagre???????se nota mucho????

danimad: me he quedado unos segundos sin respiración. ¿Y eso que acabo de desayunar!

Gracias por la receta, la foto huele tan bien que mi pc me está pidiendo unas galletas.

Gracias Lara,Ondina,es poco vinagre,le da un toque,pero no se nota mucho.Creo que no te gusta,no te preocupes.Lara hija mia,que este plato,es para las 2 o las 3 de la tarde,desayuna en paz.

EL DIA 1 DE SEPTIEMBRE COMIENZA LA FERIA DE MURCIA,DONDE SE MONTAN LAS BARRACAS HUERTANAS Y SE PUEDE DEGUSTAR TODA LA GASTRONOMIA.



EL DIA 15 FINALIZAN.

danimad escribió: EL DIA 1 DE SEPTIEMBRE COMIENZA LA FERIA DE MURCIA,DONDE SE MONTAN LAS BARRACAS HUERTANAS Y SE PUEDE DEGUSTRA TODA LA GASTRONOMIA.



EL DIA 15 FINALIZAN.

Lastima que me pille lejos

Supongo que si se hace con bacalao bien desalado puede quedar igual verdad? o puede darle un sabor diferente?

Una pena maryquylla,que no puedas ir,pero ya habra tiempo,chica.Sobre la pregunta de la receta,pues,el bacalao tiene que ser desalado,ya que se condimenta con sal el plato.

danimad escribió: Una pena maryquylla,que no puedas ir,pero ya habra tiempo,chica.Sobre la pregunta de la receta,pues,el bacalao tiene que ser desalado,ya que se condimenta con sal el plato.

Gracias por la aclaraci?n