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Os pongo este riquisimo gazpacho,de la tierra de mi padre.

INGREDIENTES.

1 tomate
1/2 cebolla
2 pepinos
3 rebanadas de pan tostado
150 g de uva blanca
30 g de almendra molida
vinagre
medio vaso (de los de agua) de aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal

PREPARACION.

Se pelan los ajos y se machacan en el mortero junto con la almendra molida y un poco de sal. Se va incorporando poco a poco el aceite de oliva, en hilo fino, sin dejar de remover, para formar una pasta espesa. Se ponen 4 vasos de agua fría en una ensaladera, y se le echa un chorreón de vinagre; a continuación se le echa la pasta del mortero poco a poco, removiendo para que ligue bien. Se pelan y se pican en cuadraditos la cebolla, los pepinos y el tomate, y se echan tambiéna la ensaladera. Se rectifica de sal y se sirve, bien frío, acompañado de picatostes de pan tostado y de granos de uva sin piel ni pepitas.

(Foto Internet)



http://lacocinadedani.blogspot.com

Original c**o ella sola! eso hay que probarlo, danimad yo viv? los primeros años de mi matrimonio en Almer?a, tierra muy diferente al resto de Andaluc?a

me encantan tus recetas y tus fotografias

Si que es,original y de verdad,hacedlo,esta muy rico.pfm,muchas gracias,voy a hacerlo de inmediato y te envio la foto. .flori,es verdad,Almeria es distinta,tiene mucha relacion con Murcia,mi padre era de Alhabia,en el interior,llevo sangre en las venas y muchos recuerdos.

Este gazpacho hay que probarlo.

Gracias lunatica,ya me contaras,si lo haces,que te parece.

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