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En la Huerta de Murcia se cuenta que las mujeres enga?aban al marido ocultúndole el manjar bajo las natillas. Esta es la historia, o leyenda, que da nombre al Enga?amaridos.

Es un postre que combina dos dulces deliciosos c**o las tradicionales natillas y el manjar blanco.

Manjar es el nombre con el que se conoce a diversas preparaciones de repostería cuyo elemento com?n es el color blanco que logra el dulce o la sola presencia de almendras.

(foto internet)

INGREDIENTES:
1 litro de leche
750 gr azúcar
6 yemas de huevo
6 claras de huevo
2 cucharadas de maicena
Canela molida
1 corteza de limón
1 rama de canela.
Modo de Elaboración
Paso 1: Hervir
- Poner la leche a hervir con la rama de canela y la corteza de limón.
Paso 2: Batir
- En un recipiente aparte batir muy bien las yemas, el azúcar y la maicena.
- Verter la leche sobre la mezcla anterior.
Paso 3: Cocer
- Poner al fuego la mezcla y cocer lentamente.
- Apartar del fuego antes de que hierva para que no se corte la mezcla.
Paso 4: Hacer un manjar
- Hacer un almíbar en un cazo con el agua y el azúcar a fuego vivo hasta punto de hebra y apartar.
- En un recipiente aparte batir bien las claras hasta punto de nieve.
- Agregar el almíbar y seguir batiendo.
- Dejar enfriar.
Paso 5: Servir

Alucino con los nombres que les poneis a los platos en tu tierra, jaja son alucinantes...

es muy rico este plato mi madre lo hacia para mi padre jajajajajaja

Este me gusta el nombre con lo goloso que es mi marido este le va encantar y ese nombre.......

Receta... con su historia ????genial!!!!

Gracias.
Lara

Gracias a todas,la verdad,es que el nombrecito,se nota que es murciano,porque se ponen nombres graciosos a las cosas.Lolitoba,la ha probado,yo tambien y esta exquisita De todas formas,llevar cuidado con los maridos,cuando la hagais y le digais el nombre,no sea que les enfade o se mosqueen.

que curioso!! yo nunca habia oido este postre.. no me acostare sin saber nada nuevo.. me parece genial tu idea de la receta y su historia..

Gracias usia,es verdad que el nombre es muy curioso.Murcia es destacada en colocar nombres simpaticos a los postres.Me alegro que te guste.Esta bastante rico.

Tus recetas son originales y de la tierra pero..por curiosidad..?¿por qué no nos pones fotitos de tus recet así?

Jjajaja es que me hace gracia que siempre pones que es de internet y seguro que a tú te salen divinas las cosas...anda..pon alguna fotilla tuya!!

Venga anda!!

Jajaj bueno, si no no pasa nada... me conformo con que sigas poniendo recetas tan peculiares y autenticas a la vez!

Decirte que se nota,que sigues poco el foro,ya que mias hay bastantes,para estar aqui en este foro,solo un mes.Mira paginas anterioes y las veras,ademas de mi Blog.Tu interes por lo mio,coincide con mis deseos,pero no conozco a nadie,que en un mes,cocine 30 recetas,les haga fotos y las cuelgue.No soy ama de casa,trabajo c**o 12 horas diarias,es imposible.Tambien,conretarte,que me encanta la cocina y se me da muy bien y lo que valoro estando aqui,es la receta,para nada las formas,fotos,etc,que quedan muy bonitas,pero no sirve nada mas que para recrear la vista.Sin embargo,poner a la vista el plato,es lo que le interesa a un buen aficionado de la cocina,osea sus ingredientes y composicion.Gracias por tu comentario,asi me sirve,para aclarar dudas.