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me regalaron una berengenas y c**o desde navidad no la hago pues eso os doy una idea




Tarta Ana
Ingredientes

1 L?mina de masa de hojaldre
3 berengenas
3 tomates
150gr. de queso emmental
1 diente de ajo
1 cebolla
2 pimientos rojos
4 huevos
Or?gano
Aceite de oliva

Preparación

Primero pelar y cortar las berengenas en daditos y ponerlos en un escurridor, espolvorearlas con sal y dejarlas reposar durante 30 min aproximadamente
Lavarlos y secarlos con papel de cocina.
Lavar y cortar los tmates en gajos quitarles las semillas y salarlas.
Lavar y cortar los pimientos en juliana, freir junto con el diente de ajo para aromatizar el aceite, retirar el ajo,.
Freir la berenjena y sazonar (cuidado al sazonar puede quedar demasiado salada) con sal y pimienta recien molida y un poco de otegano. Al final de la coci?n agregar los huevos batidos, remover, apagar el fuego y añadir el queso cortado a dados.
Extender la masa de hojaldre descongelada y forrar con ella el fondo y las paredes de un molde para tarta, Repartir por encima los dados de berengena y el pimiento y siguidamente alrededor del molde los tmates troceados
Horna 200ºC 30 minutos

Que buenas las berejenas!!!

Muy rica,gracias.

Pues tiene que estasr muy rico!!!
Gracias Corsaria

mmmmm me encantan las berenjenas asi que la tarta ana cae dentro de poco seguro!!!gracias corsaria

Una receta estupenda y, perfecta para mi dieta disociada a excepci?n de la masa de hojaldre. Tengo que inventar algo para sustituirla y hacerla, ya os contaré

muy rica

me gusta esa receta

y sobre todo muy bien expresada