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Hola, querid@s forer@s! quisiera pediros un favor: podríais buscar un sobre de cuajada y decirme los ingredientes que la componen a ver si puedo encontrar un sustituto en Venezuela, pues aquí tenemos productos Royal, pero no comercializan la cuajada y quisiera poder hacer algunas de las taaaaantas tartas que la utilizan.....Muuuchas gracias!!!!
Se me ocurre que tal vez con gelatina sin sabor, o con agar-agar...???

miren escribió:Hola, querid@s forer@s! quisiera pediros un favor: podríais buscar un sobre de cuajada y decirme los ingredientes que la componen a ver si puedo encontrar un sustituto en Venezuela, pues aquí tenemos productos Royal, pero no comercializan la cuajada y quisiera poder hacer algunas de las taaaaantas tartas que la utilizan.....Muuuchas gracias!!!!
Se me ocurre que tal vez con gelatina sin sabor, o con agar-agar...???

Hola miren

no se la composicion de una cuajada pues yo no utilizo sobres de royal pero .. lo q aplico son unas gotitas de cuajo ... eso no tiene sabor ni nada.. simplemente cuaja la leche luego tu idea de gelatina sin sabor o agar -agar no tiene mala pinta

puedes utilizar perfectamente gelatina o agar- agar
la funci?n de la cuajada en las tartas es lo que te han dicho solo amalgamar la tarta , hacerla más consistente y que no se desparrame.

Gracias Irutxu!. También se me ocurre que podría utilizar maicena....Veremos en qué paran los experimentos.....

Composicion cuajada Royal:
almidon, fructosa, estabilizante (E-407), sal, cuajo y aromas.

Saludos!

miren escribió:Hola, querid@s forer@s! quisiera pediros un favor: podríais buscar un sobre de cuajada y decirme los ingredientes que la componen a ver si puedo encontrar un sustituto en Venezuela, pues aquí tenemos productos Royal, pero no comercializan la cuajada y quisiera poder hacer algunas de las taaaaantas tartas que la utilizan.....Muuuchas gracias!!!!
Se me ocurre que tal vez con gelatina sin sabor, o con agar-agar...???

Pues se compone, según el envase de cuajada Royal:
almid?n, fructosa, estabilizante(E-407), sal, cuajo y aromas.
y te pongo la página web que pone en el envase:
www.Royalpostres.com

De nuevo gracias por vuestras respuestas! En realidad, por lo visto lo único que faltaría seráa el "cuajo", pero creo que va a ser sustituido rápidamente por agar-agar, gelatina, maicena o lo que tenga a mano al momento de hacer la tarta...Ahora a ver por cual me decido....