Tarta de crema de queso y pera
Publicado: 13 Sep 2008 15:02
Hoy tenía ganas de experimentar con una nueva tarta, tengo unas peras muy ricas, pero según se maduran hay que comerlas, pues no aguantan, enseguida se pasan, he hecho dulce pero aun me quedan y por eso la idea de hacer esta tarta. 
La base es la que siempre uso para la tarta de Tarta de manzana
Aquí tenéis el resultado
Tarta de crema de queso y pera
Introducci?n:
Podemos cambiar las peras por manzana reineta o simplemente, hacer la base con el relleno, hornearla y luego poner una cobertura de mermelada.
Ingredientes:
Ingredientes base:
200 gr.de harina
? sobre de levadura
80 gr. de azúcar
75 gr. de mantequilla
1 huevo
Ingredientes relleno:
2 huevos
300 gr. de queso tipo crema
300 gr. de leche condensada
200 ml. nata 18% materia grasa
Un yogurt griego
Zumo de ? limón pequeño
50 gr. de maizena
2 o 3 peras según tamaño
Mermelada de pera para la cobertura
Instrucciones:
Preparación base:
Mezclamos bien todos los ingredientes (la mantequilla en pomada) trabajamos la masa con las manos.
La colocamos bien estirada en el fondo y los lados del molde (que sea desmontable) pinchamos con un tenedor los bordes.
Preparación relleno:
Echamos todos los ingredientes en un bol, batimos bien, hasta que están integrados (En Thermomix, 15 seg. vel. 4)
Echamos sobre la base, pelamos y cortamos las peras en cuartos, quitamos la parte dura del centro y las colocamos sobre el relleno.
Metemos al horno precalentado con aire a 170? lo horneamos unos 35 min.
Si vemos que se dora demasiado por arriba, ponemos papel de aluminio o ponemos calor solo abajo.
Desmoldamos cuando este fría, echamos por encima la mermelada, podemos meter al frigor?fico, de un día para otro esta estupenda.
Fuente: Eguski
Autor: Eguski
waaala!!! esta me la copio 
