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Sepia a la plancha
Receta bien simple pero de muy buenos resultados, imprescindible en cualquier tapeo tradicional que se precie y en mi casa un cl?sico...




Ingredientes :

sepia
aceite oliva virgen
sal
ajo
perejil
limón

Preparación :


1.- En un mortero preparar la salsa , majando ajo y perejil con un ligero toque de sal, cuando está bien majado añadir el aceite y zumo de limón . El punto a gusto de cada uno , eso si evitando que predomine demasiado el ácido de limón.


2.- Tr?s limpiar y trocear la sepia la pondremos a cocinar en una sartén antiadherente sin aceite . La sepia ir? soltando algo de líquido que iremos eliminando durante el proceso con ayuda de un colador por ejemplo.

3. -Cuando la sepia no suelte ya agua, añadiremos unas gotitas de aceite. Saltearemos el conjunto hasta que la sepia está cocinada.

4.- Añadir entonces la salsa que hemos preparado, removiendo bien para que se impregne bien toda la sepia.

5.- Listo para servir



paso a paso aquí : http://lacocinademaetiare.blogspot.com/ ... ancha.html

un saludo
maetiare

que ricaaaaaaaaaaaaaa

Tengo dos sepias estupendas en el congelador.... pues ya se c**o las
hare, muy buena la receta.... no lo habia hecho nunca asi...


Gracias por la receta....

que rico, besitos bego

Nunca había visto esa forma de cocinarlo. Tendr? que probarla. Porque nunca consigo que me queden igual. A ver si con tu receta tengo suerte y le c**o el punto

Muy buena la receta!!!!!!
Yo siempre la hago así, a la plancha, aunque nunca le echaba limón, ya probaré. Y mi pregunta es: de que otras formas la hacáis???? Es que me encanta la sepia, pero sólo la hago a la plancha.

GRACiAS!!

P.D.: igual no va muy bien preguntarlo en el post de SEPIA A LA PLANCHA, pero c**o hab?is comentado que la haceis...pues aprovecho!!

En casa la comemos muchísimo, nos encanta. Gracias por tu receta.

que rica Esther..