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Acabo de preparar la comida para mañana y... pasado mañana (esto de ser mujer trabajadora a la par q otras cosas .... ) y he decidido hacer tus berenjenas al curry (aq las pasas no las tengo permitidas por lo de Operacion Bikini 2005 algunas poquitas han caido )

No he podido evitar meter una cucharadita en el relleno q ricas !! veo q voy a ir comprando otro botecito de curry :lol: .... además se preparan muy rapiditas Me tengo q contener para no comermelas

Gracias guapa !!!

donde esta la receta???

Cuanto me alegra que te gusten! es un plato muy facilito de hacer y tiene un sabor muy rico..... a veces las cositas sencillas nos sorprenden, verdad????

Kiwi... para tú!

Berenjenas rellenas al curry

Ingredientes:
2 berenjenas
3 tazas de pollo cocido o asado (ligeramente desmenuzado)
? taza de pasas
1 puerro
? cdta de curry
? cdta de canela
pizca de nuez moscada, pimienta
sal
aceite

Preparación:
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, poner cada mitad boca arriba y hacerles unos cortes en la superficie, echar sal y un chorrito de aceite. Meter al micro durante 8 minutos en potencia míxima.
Vaciar con una cucharilla la pulpa de las berenjenas y reservar tanto la pulpa c**o las barquit así..
En una sartén rehogar el puerro en rodajitas finas, añadir el pollo y la pulpa de las berenjenas, rehogar un poquito y añadir los condimentos? remover, añadir las pasas y rehogar 2-3 minutos.
Rellenar las barquitas de berenjena, meter al micro 1 min, en potencia media. Servir!

gracias Iliana!!!!!!!!!
eres un SOL

IlianaBenitez escribió:Cuanto me alegra que te gusten! es un plato muy facilito de hacer y tiene un sabor muy rico..... a veces las cositas sencillas nos sorprenden, verdad????

muy sencillas, rapidas y ricas ricas sobre todo si aprecias esos sabores de las especias... la combinacion de esas especias queda muy pero q muy bien

gracias !

Creo que ya he puesto en otro post lo que nos gustaron tus berengenas pero por si no lo viste de nuevo gracias estan riquisimas.



Paloma

Qué buena pinta tiene esta receta!!! Me la apunto porque me encantan las berenjenas y el curry, así que junto debe estar de muerte.
Gracias