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SABEIS RECETAS JAPONESAS

UN SALUDO

tengo varios recetarios..m?ndame tu mail y te los paso..y si alguien más los quiere pues eso...

Yakinasu (berenjenas a la parrilla)

Ingredientes
2 berenjenas no muy gordas y que sean alargadas
4 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de mirin (sake de menor graduacion y de sabor dulce)
Jengibre fresco rallado

Receta.
Podemos hacerlas al fuego y en una parrilla y darle vueltas frecuentes hasta que esten blandas y la piel tostada, o las metemos al horno en la parrilla, con el grill solamente dando vueltas de vez en cuando.

Cuando esten tiernas las lavamos y quitamos la pie de las berenjenas, las partimos en rodajas de de 4-5 cm y las colocamos en la fuente de servir.

En un bol mezclamos la soja, el mirin y el jengibre mezclamos bien y echamos esta mezcla sobre las berenjenas.

aqui tienes unas cuantas..

http://www.enciclopediadegastronomia.es ... nesas.html

http://recetas.saborjapones.com/

http://www.kike.c.telefonica.net/endosan/japon2.htm

para acompañar al sushi, o a los platos de pescado semi-crudo

9 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de mirin
4 cucharadas de sake
2 cucharadas de azucar
unas gotitas de vinagre de arroz

mezclar todo en un bol, mezclar poner al fuego para que el azucar se mezcle bien con el resto de ingredientes, poner en un bol y usar en frio.