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Tipica de la cocina italiana y tipica de cualquier restaaurante italiano, aqui la ponen en algunos restaurantes con otro nombre y con queso de burgos

Ingredientes:
tomate en rodajas muy finas
mozarela fresca( a saer posible de leche de bufala), ((la autentica))
sal gorda
aceite de oliva virgen extra
menta fresca picada muy fina

Receta:
Colocamos sobre el plato, fuente , recipiente donde presentemos la ensalada, las rodajas de tomate, ponemos sobre el tomate un poco de sal y un chorrito de aceite.

Cortamos la bola de mozarella en rodajas finas y colocamos una rodaja sobre cada trozo de tomate, chorrito de aceite y la menta picada.

Opcional
Para darle color unas aceitunas negras deshuesadas en dosajas.

Mas opcional
Anchoas picadas, un trozo sobre cada trozo de queso

Acompa?ar de un lambrusco rosado muy frio

Joooop? Julio, otra ensalada buenísima

tengo cerca de 100 recetas de ensaladas diferentes.

julio65 escribió: menta fresca picada muy fina

Por la verdad en la caprese se le ponen hojas de albahaca, pero bueno a mi el sabor de la menta fresca me gusta pues a veces mezclo las dos hierbas.

Lo de ponerle un filete de anchoa arriba de la mozzarella lo hago yo también, le va perfecto !

Me tomo nota de esta ensalada porque debe estar rica, rica y además ligerita.
Muchas gracias Julio.

si es una ensalda muy ligera, asi puedes cargar un poco mas el segundo plato

y ya para hacerla algo mas lujosa unas anchoas tambien le van muy bien

Yo hago lo mismo pero en vez de menta o albahaca le pongo oregano... y tambien esta muy rica

la mozarella es muy insipida, y la menta y el aceite la hacen muy apetecible, mejor el el oregano ola albahaca, prueba con menta

yo la hago pero con queso de burgos