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Hey que tal soy nuevo, encontré esta página por la web. .En estos momentos tengo una pregunta para ustedes, si no es mucha molestia podrían decirme, que alimentos puedo utilizar c**o espesantes. Es una tarea y no la encuentro por ningún lado , sip pudieran decirme se los agradecería mucho. Si no es mucha molestia tambiénpodrian decirme c**o actía cada uno.

Samael escribió:Hey que tal soy nuevo, encontré esta página por la web. .En estos momentos tengo una pregunta para ustedes, si no es mucha molestia podrían decirme, que alimentos puedo utilizar c**o espesantes. Es una tarea y no la encuentro por ningún lado , sip pudieran decirme se los agradecería mucho. Si no es mucha molestia tambiénpodrian decirme c**o actía cada uno.

bienvenido Samael, hay muchos espesantes que se usan de acuerdo a la comida que quieras preparar, puede ser una papa, maizen, harina y otros más.

si nos dices que es lo que querés preparar, seguramente seremos más lógicas en nuestra respuesta

Hola Samael, ya Susu te ha dicho lo que hay, así que esperamos tu respuesta.

Hola!!!

c**o dicen mis amigas, si nos dices algo más espec?fico, te ayudamos.
A la lista añado el Agar Agar, La Goma Guar y Xantham.

hola Samael!!!!




yo tambien me uno al grupo de ayuda

tal y c**o lo preguntas, parece una tarea para clase
mira aqui

http://www.pasqualinonet.com.ar/Espesantes.htm
http://www.tuabuela.com/abuelita/nutric ... cantes.htm

sino es lo que buscas explicanos un poco mas

Bienvenido!!!! c**o bien te dice Susu hay varios espesantes, dependiendo para lo que necesites...... si nos esxplicas un poquito más, seguro entre todas te ayudamos....

No esperaba una respuesta tan rápida , primero que nada muchas gracias por querer ayudarme y gracias por los enlaces que expusieron. El asunto es qué las gomas xantano, guar, etc., etc., ya las estudi?. Pero c**o ahora vamos a prácticas de cocina nos pidieron investigar espesantes naturales que están a nuestro alcance y que utilicemos. por ejemplo la masa de maíz que podemos utilizar en atoles y champurrados(es que soy mexicano), la papa en potajes y de ?se tipo de cosas.

Busco naturales y al alcance de la vida diaria. No sí si me expliqué.
Muchas Gracias.

Hola Samael!
Espero te sientas a gusto con nosotros.
Yo de espezantes uso maizena, gelatinas, harinas de todas clases (de trigo, de tapioca, garnanzos, de arroz, etc) segun lo que pida el plato.
Un saludo amistoso para ti, Diana

Espesantes los hay de todas clases y colores:
c**o más natural, la cebolla picada, que engrosa rápidamente las cosas.
También el pan rallado, las harinas varias(de maiz, de trigo, de habas, etc).
Las patatas (o papas), cocidas, o en escamas (tipo puré de patata industrial), tb se usa.
Tb puedes usar huevo duro pasado por pasapurés.
El azúcar a punto de hebra, en cosas dulces, espesa algo.
Y ya no se me ocurre nada más, pero seguro que haberlo, haylo, jejej