Mira este es el que yo hago
en el foro hay varios estupendos.
Coulant de chocolate con trufa
Ingredientes:
150 gr. de chocolate negro con trufa
150 gr. de mantequilla
60 gr. de azúcar
4 huevos medianos
65 gr. de harina repostería tamizada
Instrucciones:
Preparación en Thermomix:
Echamos en el vaso, la mantequilla, programamos 3 min. temp. 80? vel. 3
Cuando pase 1 min. vamos añadiendo por el bocal el chocolate en trozos, dejamos que termine el tiempo, comprobar si esta bien deshecho el chocolate.
A?adimos, el azúcar, programamos 1 min. vel. 3 vamos añadiendo por el bocal los huevos, de uno en uno, cuando termine el tiempo, añadimos la harina, mezclamos 30 seg. vel. 3 y 1/2.
Echamos en moldes individuales (he usado flaneras individuales de aluminio) untados de mantequilla y cacao (Es importante que están bien untados para evitar que se rompan al desmoldarlos) los llenamos ? partes.
Horneamos, horno precalentado a 180º unos 8 min. aprox.
Sacar del horno, desmoldar y servir.
Preparación tradicional:
Mezclamos el azúcar y la mantequilla en pomada, vamos añadiendo los huevos uno a uno, añadimos la harina, deshacemos el chocolate al baño maría o en microondas y mezclamos, con la masa.
Echamos en moldes individuales (he usado flaneras individuales) untados de mantequilla y cacao (Es importante que están bien untados para evitar que se rompan al desmoldarlos) los llenamos ? partes.
Horneamos, horno precalentado a 180º unos 8 min. aprox.
Sacar del horno, desmoldar y servir.
Nota:Si no los vamos a hornear en el día, los congelamos y cuando queramos hornearlos, los sacamos, una hora antes del congelador.
Lo podemos acompañar con helado o lo que nos guste.
Fuente: Eguski
Autor: Eguski
