LAS BEBIDAS GASEOSAS
Publicado: 17 May 2005 03:48
Las bebidas gaseosas
Las bebidas artificiales con sabor a fruta y los refrescos que contienen azúcar o edulcorantes cal?ricos añadidos (fructosa) son productos de la categor?a de los dulces, por lo que deben consumirse ocasionalmente, con el fin de respetar el equilibrio dietútico. Recientemente, varios estudios han alertado del aumento de la obesidad infantil, un fen?meno que puede atribuirse, en parte, al consumo de bebidas azucaradas. Los niños que consumen algún refresco de este tipo cada día incrementan su riesgo de obesidad en más de un 50%.
?Son bebidas prohibid así
Cualquier alimento, consumido ocasionalmente y con moderaci?n, puede formar parte de una dieta saludable y equilibrada. No obstante, es importante que sepa la composici?n de los refrescos, con un valor nutricional casi nulo.
Cabe destacar las calorías del azúcar que puedan contener a no ser que se trate de bebidas light en las que se ha sustituido el azúcar por edulcorantes quémicos sin calorías. Las calorías que aportan son "vacías", es decir, que no nutren al organismo. Una lata de refresco edulcorado con sacarosa (azúcar com?n) contiene unos 35 g de esta sustancia (el equivalente a 6 terrones pequeños de azúcar).
La adicci?n de gas carbúnico que se disuelve muy bien en agua y azúcar son ingredientes comunes en bebidas tipo cola. Estas además añaden cafe?na que suele proceder del extracto de nuez de cola, un fruto tropical que contiene esa sustancia excitante y ácido fosf?rico. Esta última, precipita con el calcio reduciendo la absorción de este mineral, por lo que no se recomienda un consumo excesivo, especialmente en j?venes y adolescentes dada la importancia del calcio en el correcto desarrollo ?seo.
Las bebidas artificiales con sabor a fruta y los refrescos que contienen azúcar o edulcorantes cal?ricos añadidos (fructosa) son productos de la categor?a de los dulces, por lo que deben consumirse ocasionalmente, con el fin de respetar el equilibrio dietútico. Recientemente, varios estudios han alertado del aumento de la obesidad infantil, un fen?meno que puede atribuirse, en parte, al consumo de bebidas azucaradas. Los niños que consumen algún refresco de este tipo cada día incrementan su riesgo de obesidad en más de un 50%.
?Son bebidas prohibid así
Cualquier alimento, consumido ocasionalmente y con moderaci?n, puede formar parte de una dieta saludable y equilibrada. No obstante, es importante que sepa la composici?n de los refrescos, con un valor nutricional casi nulo.
Cabe destacar las calorías del azúcar que puedan contener a no ser que se trate de bebidas light en las que se ha sustituido el azúcar por edulcorantes quémicos sin calorías. Las calorías que aportan son "vacías", es decir, que no nutren al organismo. Una lata de refresco edulcorado con sacarosa (azúcar com?n) contiene unos 35 g de esta sustancia (el equivalente a 6 terrones pequeños de azúcar).
La adicci?n de gas carbúnico que se disuelve muy bien en agua y azúcar son ingredientes comunes en bebidas tipo cola. Estas además añaden cafe?na que suele proceder del extracto de nuez de cola, un fruto tropical que contiene esa sustancia excitante y ácido fosf?rico. Esta última, precipita con el calcio reduciendo la absorción de este mineral, por lo que no se recomienda un consumo excesivo, especialmente en j?venes y adolescentes dada la importancia del calcio en el correcto desarrollo ?seo.
