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En la sartén con un poco de aceite, picar media cebolla y un diente de ajo. Cuando empiece a curarse, se añaden 200 gramos de magro de cerdo o lomo adobado, 190 gramos de panceta, 200 gramos de ternera, 50 gramos de bacon, todo ello picado en trozos pequeños. Una vez rehogado, se agrega el arroz y después de unos minutos, el caldo ya con sal. Se deja cocer 10 minutos y se echan unas lonchas de chorizo zamorano curado (2 ó 3º por persona). Pasados otros 10 minutos aproximadamente, se comprueba si el arroz está en su punto y , si es así, se retira y se lleva a la mesa. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Gracias por la receta Victor, todo lo zamorano me encanta (será que tengo sangre zamorana?)

Qué buena receta de arroz. Gracias por compartirla, victor.