Hola bely, yo la utilizo para muchisimas cosas en lugar de la nata para todo tipo de salsas y en cualquier otra receta que lleve la nata lo cambio por leche evaporada, en los bizcochos, en las tartas que hice por ejemplo la de arroz con leche.
Ahora no me acuerdo de mas pero te dejo un enlace que puse hace tiempo hablando de ello, espero que te sirva.
Perdona pero no me sale el enlace directamente pero puedes poner "leche evaporada" donde pone "Que contenga este texto" pulsar en Busqueda simple y te saldran todas las recetas con leche evaporada.