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Se acuerdan del reportaje de los tostones que puso Lisi???? pues aquí van los tostones en otra versión.....

Rellenos de "enchilao" de gambas



más cerca....

ILIANA SON PICANTES?

BONITA PRESENTACI?N

SI NO PICAN MUCHO PASAME UNO

GRACIAS....

Madre mia Iliana!!! que cosas mas ricas nos pones...mmmMMM!!!
que buena pinta

mojito escribió:ILIANA SON PICANTES?

BONITA PRESENTACI?N

SI NO PICAN MUCHO PASAME UNO

GRACIAS....

No pican nada!!!! el "enchilao" lleva un pelín de pimienta, pero muy moderada... a gusto del comensal... te busco la receta si quieres, hace tiempo la puse en el foro antiguo...

IlianaBenitez escribió:

mojito escribió:ILIANA SON PICANTES?

BONITA PRESENTACI?N

SI NO PICAN MUCHO PASAME UNO

GRACIAS....

No pican nada!!!! el "enchilao" lleva un pelín de pimienta, pero muy moderada... a gusto del comensal... te busco la receta si quieres, hace tiempo la puse en el foro antiguo...

SI LO DESEARIA, GRACIAS ILIANA POR TU AMABILIDAD

Se pueden rellenar con cualquiera de estas dos recetas....


?Enchilao? de merluza y gambas

Ingredientes:
400g de filetes de merluza limpios ( pueden ser congelados)
500g de gambas frescas cocidas ( pueden ser langostinos)
2 cebollas
4 dientes de ajo
2-3 ramitas de cilantro
4 hojas de laurel
1 taza de tomate frito + 2 cdas
? taza de vino blanco
comino, pimienta, especias a gusto, sal y aceite.

Preparación:
En una cazuela al fuego, ponemos dos tazas de agua, dos dientes de ajo pelados, una cebolla partida al medio, el cilantro, 2 hojas de laurel, 2 cdas de tomate frito, pizca de comino y especias, muy poca sal y el pescado..... dejamos cocer tapado durante unos minutos, hasta que el pescado está blando. Escurrir el pescado y reservar el caldo.
Cuando el pescado está fri? lo desmenuzamos un poco.
Pelar las gambas.
En una sartén con un chorreón de aceite, rehogamos una cebolla y dos dientes de ajo bien picadito todo, cuando hayan pasado unos minutos añadimos las especias, hojas de laurel, tomate frito y removemos bien..... incorporamos la merluza desmenuzada, y cubrimos con el caldo ( que previamente habremos colado), rectificamos el punto de sal y pimienta,...... cuando empiece a cocer, incorporamos las gambas peladas, el vino y bajamos el fuego, dejamos cocer tapado durante unos minutos..... hasta que reduzca un poquito la salsa. Servir caliente acompañado de arroz blanco...

"Enchilao" de gambas
Ingredientes:
1 kilo de gambas
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 hoja de laurel
2 tazas de tomate frito
1/2 taza de vino blanco
aceite,sal y pimienta.
Preparación:
Se pelan las gambas y se reservan.
En una sarten se ponen 5 ? 6 cucharadas de aceite de girasol y se rehogan la cebolla y el ajo bien troceaditos, agregar el tomate, la hoja de laurel y rehogarlo todo, echar las gambas en esta salsa, agregar el vino blanco, la sal y la pimienta y dejar cocer a fuego lento hasta que reduzca un poco la salsa.

MUCHAS GRACIAS ILIANA, HE TOMADO NOTA...

Iliana, y lo que hay debajo de las gambas c**o se hace??

Iliana esto es una maravilla,te han quedado IMPRESIONANTES!!!!gracias por ponerlo!

??Iliana eres un amor!!



Vaya peazo de tostones, tienen que estar exquisitos. ?yo quiero uno!