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c**o hoy va de ensaladas ,aqui tb os pongo la que hice el otro dia .
No es mia ,tampoco sí de quien es ,pero es de aquí del foro ,incluso he buscado en el album para decir su autor pero no esté.
Aun así quiero darle las gracias y recomendarosla porque esta buenísima.

ENSALADA DE BACALAO 1

INGREDIENTES
2 patatas.
1 cogollo de lechuga.
300 g de bacalao en un lomo.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
2 dientes de ajo.
1 guindilla.
4 cucharadas de vinagre de sidra.
1 vaso de vino de aceite de oliva.
1 cucharada de pulpa de pimientos
Sal.

eLABORACION:
Desalar el bacalao. Picar el pimiento verde y la cebolla en juliana. Ponerlos a marinar con sal, los ajos machacados, la guindilla, el aceite y el vinagre durante toda la noche.
(Reservar el líquido, que después servir? para ali?ar la ensalada).
Poner el bacalao en agua fría, acercar al fuego y cuando empiece a hervir, sacarlo del agua y escurrirlo. Quitar las pieles y las espinas y separarlo en lascas.
Cocer las patatas en agua hirviendo con sal, pelarlas y cortarlas en rodajas no muy gruesas. Lavar la lechuga y cortarla en juliana.
Colocar en el plato un fondo de lechuga y sobre el unas rodajas de patata, poner encima las lascas de bacalao y la juliana de cebolla y pimiento escurrida. Mezclar el líquido de macerar con una cucharada de pulpa de pimientos choriceros, rectificar el punto de sal y regar la ensalada.

queda bien copiada para hacer

ender

bien por estas ensaladas Maripepa!!!
Queda anotada, gracias

Ingredientes:
250 gr. de bacalao desalado
2 pimientos rojos
200 gr. de aceitunas negras sin hueso
perejil
miel


Elaboracion
Envolver los pimientos en papel de aluminio con un chorrito de aceite de oliva y una pizaca de sal. Se meten al horno a 180º durante aprox. 1 hora. Se sacan del horno y se dejan enfriar envueltos en el aluminio. A continuacion, se pelan y reservan.
Se pican las aceitunas y se mezclan con una cucharadita de miel. Despues hay que cortar el bacalao en tiras. En un molde circular se procede a montar la ensalada por capas. Primero las olivas, luego el bacalao y encima del todo el pimiento.
Se rocia con un chorrito de aceite, y listo


[img]C:\Documents%20and%20Settings\benxto\Mis%20documentos\Mis%20imágenes[/img]



nota: no se si saldra la foto. Es la primera vez que intento insertar fotos

gloton escribió:Ingredientes:
250 gr. de bacalao desalado
2 pimientos rojos
200 gr. de aceitunas negras sin hueso
perejil
miel


Elaboracion
Envolver los pimientos en papel de aluminio con un chorrito de aceite de oliva y una pizaca de sal. Se meten al horno a 180º durante aprox. 1 hora. Se sacan del horno y se dejan enfriar envueltos en el aluminio. A continuacion, se pelan y reservan.
Se pican las aceitunas y se mezclan con una cucharadita de miel. Despues hay que cortar el bacalao en tiras. En un molde circular se procede a montar la ensalada por capas. Primero las olivas, luego el bacalao y encima del todo el pimiento.
Se rocia con un chorrito de aceite, y listo


[img]C:\Documents%20and%20Settings\benxto\Mis%20documentos\Mis%20imágenes[/img]



nota: no se si saldra la foto. Es la primera vez que intento insertar fotos

Muchas gracias gloton ,la probaré así tb ,con las aceitunas negras ,la mien y el perejil no la he hecho.
Saludos.

Con lo que me gusta el bacalao