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Hola amigas/os del Foro, esta es otra receta Lime?a y es facil de hacer y sobre todo y sobre todo bien rica:

PULPO AL OLIVO.-

Ingredientes:

1 huevo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 taza de aceite de oliva
2 cucharaditas de jugo de limón
10 aceitunas negras despepitadas
1 kilo de pulpo, cocido y cortado en rebanadas delgadas

Preparación:

Preparar una mayonesa, en la licuadora, con los cinco primeros ingredientes, cuando todo el aceite se haya incorporado, apagar y vaciar. Con una espátula raspar las paredes de la licuadora para que quede una cantidad de mayonesa que cubra las cuchillas.
Agregar las aceitunas deshuesadas y licuar hasta que se forme una pasta sedosa. Mezclarla con la mayonesa hasta que tenga un aspecto uniforme y untuoso.
Acomodar las rebanadas de pulpo en una fuente o en platos individuales formando una delgada cama y cubrir con la mayonesa de aceitunas.
Servir decorado con perejil picado.

Saludos, Oscar

DELICIA!!!

...y de casualidad hoy me trajeron de la villa pesquera; pulpo, chillo arrayao, sierra y carrucho. Así que a comenzar mi cocina de Cuaresma.
Gracias.

Oscar tiene una pinta estupenda y yo que soy el monstruo de las aceitunas no te digo nada

Ricura total!!!!!!

Oscar escribió:Hola amigas/os del Foro, esta es otra receta Lime?a y es facil de hacer y sobre todo y sobre todo bien rica:

PULPO AL OLIVO.-

Ingredientes:

1 huevo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 taza de aceite de oliva
2 cucharaditas de jugo de limón
10 aceitunas negras despepitadas
1 kilo de pulpo, cocido y cortado en rebanadas delgadas

Preparación:

Preparar una mayonesa, en la licuadora, con los cinco primeros ingredientes, cuando todo el aceite se haya incorporado, apagar y vaciar. Con una espátula raspar las paredes de la licuadora para que quede una cantidad de mayonesa que cubra las cuchillas.
Agregar las aceitunas deshuesadas y licuar hasta que se forme una pasta sedosa. Mezclarla con la mayonesa hasta que tenga un aspecto uniforme y untuoso.
Acomodar las rebanadas de pulpo en una fuente o en platos individuales formando una delgada cama y cubrir con la mayonesa de aceitunas.
Servir decorado con perejil picado.

Saludos, Oscar

Buenisima receta siempre comi el pulpo a la gallega y me encanta ...asi tendre otra receta para hacerlo ..gracias Oscar