NATILLAS BORRACHAS
Publicado: 14 Jun 2005 14:50
INGREDIENTES:
12 bizcochos soletilla
8 yemas de huevo.
1 l de leche
20 grs de maicena
300grs de azucar
1 vaso de ron o de jerez
En una fuente resistenten al horno se ponen los bizcochos en el bondo, se emborrachan con el licor y se reservan. Ponemos a hervir la leche, apartando un poco. En un bol echamos las yemas, bati?ndolo bien; incorporamos el btido a la leche hirviendo, poco a poco, sin dejar de remover con la cuchara de madera hasta que espese, momento en el que se retira (estas natillas quedan más claras que las normales) Se echa por encima de los bizcochos y se deja enfriar.
En otro bol batimos las claras a punto de nieve y les añadimos 150 grs de azucar; cuanto está consistente se vierte en una manda con boquilla rizada y adornamos el merengue con canela.
Se mete en el horno a 200º C. hasta que se dore. Se sirven frias
12 bizcochos soletilla
8 yemas de huevo.
1 l de leche
20 grs de maicena
300grs de azucar
1 vaso de ron o de jerez
En una fuente resistenten al horno se ponen los bizcochos en el bondo, se emborrachan con el licor y se reservan. Ponemos a hervir la leche, apartando un poco. En un bol echamos las yemas, bati?ndolo bien; incorporamos el btido a la leche hirviendo, poco a poco, sin dejar de remover con la cuchara de madera hasta que espese, momento en el que se retira (estas natillas quedan más claras que las normales) Se echa por encima de los bizcochos y se deja enfriar.
En otro bol batimos las claras a punto de nieve y les añadimos 150 grs de azucar; cuanto está consistente se vierte en una manda con boquilla rizada y adornamos el merengue con canela.
Se mete en el horno a 200º C. hasta que se dore. Se sirven frias
