Rosquillas de leche
Publicado: 16 Jun 2005 10:30
ROSQUILLAS DE LECHE
- 3 huevos.
- 8 cucharadas de leche.
- 8 cucharadas de azúcar.
- Ralladura de corteza de un limón.
- 3 cucharadas de an?s.
- 2 cucharadas de levadura.
- 500-700 gr. de harina (la que admita)
- Azúcar glass.
- Aceite para freír.
Separar las yemas de las claras. Montar éstas. En un recipiente, mezclar las yemas, la leche, el azúcar, el an?s, la ralladura de limón y el aceite. Añadir las claras montadas y mezcar. Una vez que todo está bien amalgamado, ir añadiendo la harina con la levadura poco a poco hasta que la masa espese. Trabajar y darle forma a la masa. Fre?r las rosquillas en una sartén con aceite muy caliente. Una vez doradas, escurrirlas bien y espolvorearlas con azúcar glass.
- 3 huevos.
- 8 cucharadas de leche.
- 8 cucharadas de azúcar.
- Ralladura de corteza de un limón.
- 3 cucharadas de an?s.
- 2 cucharadas de levadura.
- 500-700 gr. de harina (la que admita)
- Azúcar glass.
- Aceite para freír.
Separar las yemas de las claras. Montar éstas. En un recipiente, mezclar las yemas, la leche, el azúcar, el an?s, la ralladura de limón y el aceite. Añadir las claras montadas y mezcar. Una vez que todo está bien amalgamado, ir añadiendo la harina con la levadura poco a poco hasta que la masa espese. Trabajar y darle forma a la masa. Fre?r las rosquillas en una sartén con aceite muy caliente. Una vez doradas, escurrirlas bien y espolvorearlas con azúcar glass.
