lemon curd
Publicado: 16 Jun 2005 20:10
lemon curd
4 limones (cascara y jugo)
100 mantequilla
225 azucar
3 huevos interos + una yema
es indispensable coger limones non tratados
rallar la cascara muy fine
en una casarolalicuar la mantequilla, batir muy bien los huevos y el azucar y agregar mesclando a la mantequilla, agrgar la cascara y el jugo de limon
siguir cociendo con gas fino hasta obtener una crema
poner la crema en tarros de vidrio esterilizados
tapar y dejar enfriar, poner en el refrigerador, su duracion es aproximadamente 10 dias si no se lo elimina antes , el riesgo es muy alto
4 limones (cascara y jugo)
100 mantequilla
225 azucar
3 huevos interos + una yema
es indispensable coger limones non tratados
rallar la cascara muy fine
en una casarolalicuar la mantequilla, batir muy bien los huevos y el azucar y agregar mesclando a la mantequilla, agrgar la cascara y el jugo de limon
siguir cociendo con gas fino hasta obtener una crema
poner la crema en tarros de vidrio esterilizados
tapar y dejar enfriar, poner en el refrigerador, su duracion es aproximadamente 10 dias si no se lo elimina antes , el riesgo es muy alto
