quiche
Publicado: 22 Jun 2005 18:17
hola,me podria decir alguien c**o se hace la masa de la quiche???
graciassssss
graciassssss
Hacemos la pasta quebrada con los ingredientes de la receta, si es a mano, haciendo volc?n con la harina, la mantequilla en trozos dentro del volc?n y todo lo demás, vamos mezclando con la yema de los dedos, unimos rapidamente, envolvemos en plastifilm y a la nevera
FABRICACI?N DE LA PASTA BRIC INGREDIENTES (para 4 personas)
-300 gr de harina.
-3 huevos grandes.
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional).
-Verter la harina sobre una mesa de madera y hacer con ella una especie de volc?n.
-Introducir en el interior del volc?n los huevos y añadir el aceite.
-Batir los huevos con un tenedor. Agregar con las manos la harina de alrededor.
-Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
-Formar una bola, rodearla con una pel?cula de film transparente y dejarla reposar una hora a temperatura ambiente.
-Dividir la pasta en 7 u 8 porciones, cortúndola con una espátula.
-Trabajar cada una y espolvorearla con un poco de harina.
-Aplastar cada porci?n de pasta para obtener ?valos regulares y pasarlos por la míquina para partir cada porci?n.
-Aplastar a la vez las hojas de pasta añadiendo siempre un poco de harina.
-Pasar las hojas de pasta a través de la míquina, consiguiendo una última hoja de pasta fin?sima.
espero q te sirva
ender