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Ingredientes
4 berenjenas
20 gr. de harina.
200 cl de aceite de oliva
50 gr. de queso ementhal o parmesano.
1 kg. de tomates bien maduros
albahaca
1 diente de ajo.

Cortar las berenjenas en rodajas a lo largo. Salarlas, dejamos un poquito que suelten el agua, las pasamos por harina y las freimos, que queden doraditas. Ponemos a escurrir, recogiendo el aceite que sobre.
Se hace una salsa de tomate, sin pepitas ni piel. Se añade la albahaca y el ajo picado.

En una bandeja de horno se ponen las berenjenas por capas, una de berenjenas, y una de salsa de tomate. Introducirlo en el horno, recubrir con el queso rallado y dejarlo durante veinte minutos. Servir caliente.

Se puede preparar de vaspera

natalia escribió:Ingredientes
4 berenjenas
20 gr. de harina.
200 cl de aceite de oliva
50 gr. de queso ementhal o parmesano.
1 kg. de tomates bien maduros
albahaca
1 diente de ajo.

Cortar las berenjenas en rodajas a lo largo. Salarlas, dejamos un poquito que suelten el agua, las pasamos por harina y las freimos, que queden doraditas. Ponemos a escurrir, recogiendo el aceite que sobre.
Se hace una salsa de tomate, sin pepitas ni piel. Se añade la albahaca y el ajo picado.

En una bandeja de horno se ponen las berenjenas por capas, una de berenjenas, y una de salsa de tomate. Introducirlo en el horno, recubrir con el queso rallado y dejarlo durante veinte minutos. Servir caliente.

Se puede preparar de vaspera

Muy rico y fácil!!!! y c**o me gusta mucho la berenjena lo haré pronto!!

Facil y muy buena receta!!!

¿Que placer verte con ganas de cocinar, ya mismo las hago para esta noche, festejando verte bien

me encanto!!!!!!
berenjenas me gustan casi de cualquier forma, pero esta es mi favorita.
Besote, Diana

qué rico, Natalia... me encantan las berenjenas!!!!!
pero creo que lo haré en versión light, es decir, haciendo la berenjena a la plancha, esque la berenjena es c**o una esponja... absorbe la grasa de una manera increible... así que yo light, que el veranito está a la vuelta de la esquina y kiwi quiere lucir el bikini...

un beso, cielo

Yo tambien me anoto con esta receta que esta buenisima pero le hare el cambio de Kiwi por mi dieta.
Y me da mucho gusto verte Natalia ,espero verte mas seguido por las dudas que paces Felices Pascuas.

Gracias Natalia, se nota que es apetitosa y no tiene muchas calorias, salvo el aceite de oliva que es bueno para el colesterol.

Saludos, Oscar.