MundoRecetas.com

Hola a todos!!

Bueno esta es la pregunta:

sabeis si se puede cosevar la zanahoria rallada en el frigo?? es que me encanta en las ensaladas y ahora en veranito es lo que mas apetece. Habia pensado que igual en un tuper me aguantaba 3 o 4 dias, rociandola con limón...pero ni idea eh!!

vosotros cómo lo veis??

Y caso de no poderse, c**o hago para que no se me queden blandas en el frigo, c**o se conservan mejor??

Muchas gracias a todos.

¿Cómo conservarl así
Limpiar la superficie sin utilizar agua antes de guardarlas.
Mantenerlas en un lugar fresco y aireado.
No almacenarlas junto con otros alimentos de corta conservaci?n c**o manzanas, plátanos, etc. Esto evita que aparezcan sabores amargos y mejora su conservaci?n.
En la nevera, se pueden conservar frescas durante 2-3 semanas.
Se pueden congelar hasta 8 meses. Para ello, es mejor quitar antes los extremos, raspar su superficie, trocearlas y escaldarlas en agua hirviendo durante 4 minutos o más.

Para congelar zanahorias, deben ser esterilizadas con agua caliente, usando el mítodo de blanquear. (El blanqueo se hace utilizando agua hirviendo o vapor por un tiempo corto), es necesario utilizar este mítodo para todos los vegetales que van a ser congelados. El blanqueo ayuda a detener -en algunos vegetales- la acci?n enzim?tica que puede causar la p?rdida de sabor, de color y de textura.

espero que te sirva

Olivia, no le eches limón ni nada, solo tapas con un folio de plástico (el que viene en rollo) el recipiente donde están, que está tirante y pegado en los bordes.

Yo cuando rallo lo hago para varios dias.

Anda pues eso no lo sabía Marijose, yo congelo muchas cosas (cebolla, zanahoria, pimientos, calabaza, alcachofas, habas, espárragos etc) y no creo que sea malo ya que nunca nos ha pasado nada, eso si las alcachofas me saben un poco más duras ya que las cocin? sin congelar y luego otras de la misma cosecha congeladas y en el mismo tiempo de cocción y misma receta estaban más duras y un poco diferente el sabor.
Gracias por decir estas cosillas, c**o dice el refr?n no te acostaras sin saber algo nuevo.

Ves Eugenia, es otra cosa que mi suegra (q.e.p.d.) me ense~n?, a blanquear las verduras antes de congelarlas. Mi madre nunca ha congelado verduras.

Muchas gracias Josefina,

Y dices que se conservan varios días, genial, es que me encanta la zanagoria y no cuesta nada rallarla...pero llegas de currar y la verdad...

algo de perecilla si que entra, así que lo mejor llegar y servir.

Gracias, lo probar