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Tengo una preguntita... El huevo pasteurizado que se usa en las tortillas de patata que vienen hechas, es huevo normal con todas sus caracter?sticas (grasa, colesterol,...) pero que ha pasado por un proceso o es un huevo "prefabricado"? No sí si me explico bien...

De eso no hay duda!
Pero el otro día probé una de "esas" y estaba bastante buena. Es que ahora da una pereza cocinar....

no es exactamente huevo creo que se llama huevina,que hace la misma funcion del huevo pero es otro compuesto,con ello se evitan muchas cosas c**o la salmonera el colesterol etc...

Los que venden aquí de la marca danesa Hedegaard si son huevos verdaderos, los venden enteros (batidos) , yemas o claras , la única diferencia con los huevos normales es que han sido pasteurizados (sin la cáscara) para evitar entre otras cosas la salmonela.

En Makro va el otro día un bote de huevo pasteurizado en polvo. No mir? la composici?n, pero sí decía que era huevo autúntico, así que supongo, que al igual que la leche pasteurizada conserva sus propiedades, el huevo tb lo har