MundoRecetas.com

CROQUETINES DE LANGOSTINOS


INGREDIENTES

400 g. de langostinos( Gambas u otros)
100 g. de mantequilla
3 huevos
2 cucharadas de harina
? l. De leche
Aceite
Nuez moscada
Sal y pimienta blanca

PASTA DE FREIR

200g. de harina
2 huevos
1 botell?n de cerveza
20 g. de mantequilla


PREPARACION

Pon en una cazuela los langostinos con una cucharada de mantequilla un cucharén de agua?pimienta y sal
Deja hervir a fuego fuerte10 minutos
Retira...P?lalos y corta a trozos (reserva el jugo de cocción)
Dora la harina en dos cucharadas de mantequilla vierte poco a poco la leche y el jugo de la cocción de los langostinos
Cu?celo hasta que se espese (20 minutos aprox.)
Retira del fuego
A?ade removiendo continuamente un huevo batido y los langostinos
Ponlo de nuevo al fuego y cuando este a punto de hervir retira
Vierte en una fuente déjalo enfriar y forma unas croquetitas


PASTA PARA FREIR

Mezcla un huevo entero con una yema, sal, nuez moscada y la harina
Trab?jalo hasta que este ligada
A?ade el resto de la mantequilla y sin dejar de trabajar agrega
? vaso de cerveza ? vaso de agua y una clara ligeramente batida
Pasa las croquetitas por este preparado y fr?e en abundante aceite caliente

Almamenta

NOTA
Salieron buenisimos no pude hacer foto me quede sin bateria....y no quisieron esperar ...logico

deben ser una ricura de croquetitas!
Gracias Alma por compartirlas.
Besos, Diana

Tengo camarones en el freezer. Los hago para el almuerzo de Pascuas de entrada. ?Gracias genia!

Que rico, Gracias!!!

?vaya pinta más riquísima!
Seguro que estos caen un día u otro. Gracias por la recetita.

Iliana con tú permiso me copio la receta.Tiene una pinta estupenda.

Por cierto la masa de rebozar ......?la usas para rebozar otras cos así?????

emilia escribió:Iliana con tú permiso me copio la receta.Tiene una pinta estupenda.

Por cierto la masa de rebozar ......?la usas para rebozar otras cos así?????

Es Almamenta, no Iliana

emilia escribió:Iliana con tú permiso me copio la receta.Tiene una pinta estupenda.

Por cierto la masa de rebozar ......?la usas para rebozar otras cos así?????

Hola Emilia .....te contesto ...aunque no soy Iliana no te preocupes esto pasa a veces .....mira ...la uso para rebozar las cebolletas tiernas y salen buenisimas ...pero puedes rebozar lo que quieras desde calamares hasta verduras o carnes ....es muy buena la pasta de freir y queda crujiente ..

Mari los copio y los subo, (ha dicho un pajarito por el foro que los ha hecho y que están divinos)

natalia escribió:Mari los copio y los subo, (ha dicho un pajarito por el foro que los ha hecho y que están divinos)

Pio, pio, pio