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Hoy hice esta sopa para nuestra cena. Salio deliciosa por eso quiero compartirla con ustedes.
Besos, Diana



"Malfatti en su caldo"

Ingredientes


500 gramos de espinacas
500 gramos de carnaza (yo use topside, pero casi cualquier carne sin ligamentos ni grasas esta bien)
2 huevos
100 gramos de crema de leche
media taza de queso parmesano rallado
Harina
Verduritas varias: 1 cebolla bien picada, 1 zanahoria rallada, 1 vara de apio bien picada, 2 o 3 cucharadas de perejil picadito, etc
Sal, pimienta y nuez moscada


Preparacion


Lavar las espinacas, hervirlas, colarlas y escurrirlas muy bien. Poner al fuego una cacerola con 2 litros de agua salada, agregar las verduritas y, apenas rompa el hervor incorporar la carne y cocinarla hasta que casi se deshaga, retirarla de la cacerola.
Pasar la carne por el picacarne junto con las espinacas y ponerlas en un taz?n, incorporar los huevos, la crema de leche, el queso rallado y la cantidad de harina suficiente c**o para obtener una preparación compacta, añadir una pizca de sal, una de pimienta y una de nuez moscada.
Formar alb?ndigas pequeñas y enharinarlas bien. Poner a calentar el caldo de y apenas rompa el hervor, echar en el los " malfatti " y cocinarlos durante 10 minutos , retirarlos con una espumadera y distribuirlos en cazuelitas.
Servir 1 cucharén de caldo caliente en cada cazuelita.
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Nunca he probado una sopa así ... qué buena!

Buenísima!!!

...dime que no revive muertos

que rica!!!!!!!!!

me alegra que les gusto
besos, Diana

¿Me encantó! En cuanto pueda cocinar la hago. Gracias Diana

lazywombat escribió:Hoy hice esta sopa para nuestra cena. Salio deliciosa por eso quiero compartirla con ustedes.
Besos, Diana



"Malfatti en su caldo"

Ingredientes


500 gramos de espinacas
500 gramos de carnaza (yo use topside, pero casi cualquier carne sin ligamentos ni grasas esta bien)
2 huevos
100 gramos de crema de leche
media taza de queso parmesano rallado
Harina
Verduritas varias: 1 cebolla bien picada, 1 zanahoria rallada, 1 vara de apio bien picada, 2 o 3 cucharadas de perejil picadito, etc
Sal, pimienta y nuez moscada


Preparacion


Lavar las espinacas, hervirlas, colarlas y escurrirlas muy bien. Poner al fuego una cacerola con 2 litros de agua salada, agregar las verduritas y, apenas rompa el hervor incorporar la carne y cocinarla hasta que casi se deshaga, retirarla de la cacerola.
Pasar la carne por el picacarne junto con las espinacas y ponerlas en un taz?n, incorporar los huevos, la crema de leche, el queso rallado y la cantidad de harina suficiente c**o para obtener una preparación compacta, añadir una pizca de sal, una de pimienta y una de nuez moscada.
Formar alb?ndigas pequeñas y enharinarlas bien. Poner a calentar el caldo de y apenas rompa el hervor, echar en el los " malfatti " y cocinarlos durante 10 minutos , retirarlos con una espumadera y distribuirlos en cazuelitas.
Servir 1 cucharén de caldo caliente en cada cazuelita.
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Perdon pero que es carnaza?

Nelly escribió:

lazywombat escribió:Hoy hice esta sopa para nuestra cena. Salio deliciosa por eso quiero compartirla con ustedes.
Besos, Diana



"Malfatti en su caldo"

Ingredientes


500 gramos de espinacas
500 gramos de carnaza (yo use topside, pero casi cualquier carne sin ligamentos ni grasas esta bien)
2 huevos
100 gramos de crema de leche
media taza de queso parmesano rallado
Harina
Verduritas varias: 1 cebolla bien picada, 1 zanahoria rallada, 1 vara de apio bien picada, 2 o 3 cucharadas de perejil picadito, etc
Sal, pimienta y nuez moscada


Preparacion


Lavar las espinacas, hervirlas, colarlas y escurrirlas muy bien. Poner al fuego una cacerola con 2 litros de agua salada, agregar las verduritas y, apenas rompa el hervor incorporar la carne y cocinarla hasta que casi se deshaga, retirarla de la cacerola.
Pasar la carne por el picacarne junto con las espinacas y ponerlas en un taz?n, incorporar los huevos, la crema de leche, el queso rallado y la cantidad de harina suficiente c**o para obtener una preparación compacta, añadir una pizca de sal, una de pimienta y una de nuez moscada.
Formar alb?ndigas pequeñas y enharinarlas bien. Poner a calentar el caldo de y apenas rompa el hervor, echar en el los " malfatti " y cocinarlos durante 10 minutos , retirarlos con una espumadera y distribuirlos en cazuelitas.
Servir 1 cucharén de caldo caliente en cada cazuelita.
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Perdon pero que es carnaza?

carnaza es.......... espera que miro la vaca de Susu porque esta receta es de una cocinera argentina y ahi debe estar

QUE RICA!!!
ME GUSTO DIANA,un dia de estos seguro que la haré,sin el queso parmesano por supuesto,
GRACIAS.

Copiooooooooo...gracias Diana e probare