Goi Cuon (rollos frescos) receta/foto
Publicado: 21 Jul 2005 19:10
1 paquete láminas de arroz (son masas para rollos)
100 gramos carne de cerdo, horneado al estilo chino
100 gramos gambas, cocidas
1 manojo cilantro
1 manojo de albahaca
2 vasos brotes de soja (una bandejita)
1 vaso de escarola, picadita en juliana
1 paquete de fideos finos de arroz
Para la salsa
2/3 vaso de salsa de hoisin
2/3 vaso leche de c**o
1/4 vaso vinagre de arroz
1/2 vaso cebolla picadita
1/2 vaso cacahuetes picaditos
Preparar la salsa: Poner la salsa hoisin, leche de c**o, vinagre de arroz, y cebolla en la batidora; poner en marcha y sigue hasta que está homogenea.
Poner esta mezcla en un calentador y hervir durante 5 minutos.
Enfriar.
Preparar los rollos:
Cortar la carne de cerdo en láminas.
Picar las gambas (yo prefiero cortarlas por la mitad).
Hervir los fideos durante 5 minutos, y escurrir.
Separar el cilantro---solo se necesita las hojas.
Mojar una l?mina de arroz, y poner encima de un paño h?medo.
Poner algo de cada ingrediente del relleno por la parte de abajo.
Doblar los lados, y enrollar.
Poner en una bandeja y tapar con papel film mientras formar los demás rollos.
Servir con la salsa, adornado con cacahuetes picados
Las "cosas raras" se encuentran en el supermercado Chino....El Corte Ingles tambien tiene algunas cosas, pero las láminas de arroz, seguro que no. Espero que las encuentres!!! La verdad es que los rollos merecen la pena---sobre todo en verano! 
