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Pues eso que mi cabecina hoy no quiere calentarse mucho, serra que es viernes, os ayudare un poco
Tengo unas doradas que hiba a hacer a la sal, que tambien la tengo comprada, pero ahora c**o que no me apetece y se que es lo máscómod y fácil para dejarlo hecho antes de irme a la piscina, pero tambien me da igual regresar y ponerme a hacer la comida

¿qué me recomendair? pero que sea fácil y rápido que si no mis hijas me comen a mi

Unas ideas...... A la espalda con muuuuuucho ajito, a la portuguesa (que se puede recalentar--hasta sabe mejor después de un día, para me gusto), a la plancha con mojo verde---esto es rapid?simo---el mojo se hace antes, y los filetes tardan solo unos minutos---le pones aceite de olive y unas láminas de ajo.....terminar con una pizca de sal.....

canarygirl escribió:Unas ideas...... A la espalda con muuuuuucho ajito, a la portuguesa (que se puede recalentar--hasta sabe mejor después de un día, para me gusto), a la plancha con mojo verde---esto es rapid?simo---el mojo se hace antes, y los filetes tardan solo unos minutos---le pones aceite de olive y unas láminas de ajo.....terminar con una pizca de sal.....

c**o se nota que eres canaria, c**o que el mojo verde por aquí no se encuentra, pero muchas gracias y tomo nota
?de que parte de Canari así

c**o te vas a la piscina que te parece si la pones al horno , le haces un majado de ajos con sal aceite de oliva perejil o cilantro, y un puntito de pimenton picante. lo apagas un poco antes de que este en su punto. cuando regreses mientras se termina de cocinar pones en una sarten
? taza de miel de abejal con 2 tazas de juho de naranja natural y deje reducir hasta la mitad aproximadamente.

incorpora crema de leche y espers hasta que hierva para añadir l50 g de mantequilla, sin dejar mover la preparacion. sirves el pescado acompañado de esta salsa
unas papas al vapor y listo

50 gr de mantequilla

No es una receta muy rápida pero cuando he visto tu mensaje, me he acordado de ella. A los niños les gusta mucho.

CREPES DE DORADA CON SALSA DE YOGUR Y NARANJA.(4 personas)

INGREDIENTES:

-Para los crepes: 2huevos, 40 gr de harina, 1/4 lt de leche, 3 cucharadas
de cerveza, mantequilla, y sal.

-Para el relleno: 4 lomos de dorada, sin piel ni espinas, 6 cucharadas de
nata, 50 gr de queso fresco, zumo de limon, perejil y pimienta negra.

-Para la salsa: 1 dl de yogur griego, 1 naranja, 1 cucharadita de azucar,
y sal.

Mezcla los ingredientes para la masa de crepes, dejala reposar un rato y
en una sarten con un poco de mantequilla vas haciendo las obleas (deben de quedar finas).
Marca los lomos de dorada, salpimentados, en una sarten con aceite a fuego vivo, por los dos lados, espolvorea un poco de perejil y reserva.
Bate la nata con el queso y el limon, y napa los lomitos de dorada.
Mezcla en frio los ingredientes de la salsa, hasta que esta quede homogenea.

Montaje:
Rellena los crepes con los lomos de dorada, (si son muy grandes los puedes cortar en taquitos, o en tiras), y enrrollalos sobre sí mismos colocandolos en el plato. A un costado vierte unas cucharadas de la salsa de yogur.

Espero que te guste. Unsaludin

corsaria00 escribió:

canarygirl escribió:Unas ideas...... A la espalda con muuuuuucho ajito, a la portuguesa (que se puede recalentar--hasta sabe mejor después de un día, para me gusto), a la plancha con mojo verde---esto es rapid?simo---el mojo se hace antes, y los filetes tardan solo unos minutos---le pones aceite de olive y unas láminas de ajo.....terminar con una pizca de sal.....

c**o se nota que eres canaria, c**o que el mojo verde por aquí no se encuentra, pero muchas gracias y tomo nota
?de que parte de Canari así

Estoy en Gran Canaria! El mojo verde es fácil de hacer-----ajo, cominos, sal, pimiento verde y cilantro---todo esto majado, después añades un poquito de aceite de oliva y vinagre. Hab?a puesto la receta en uno de estos hilos, a ver si te la encuentro. Que alegría me distes---la verdad es que no soy canaria sino americana, pero vivo aquí. No se nota el acento por escrito, ¿verdad? jeje

Ya la encontré!

Para el mojo verde:
5 dientes de ajo
1 cucharadita de cominos (un paquete)
sal gorda al gusto
un trocito pequeño de pimiento verde, picado en trocitos muy pequeños
2-3 cucharadas de cilantro picado
aceite de oliva 3-4 cucharadas
vinagre de vino blanco, 1 cucharada o más, al gusto
agua para diluir (opcional)

En un mortero, majar los ajos, los cominos y un poco de sal gorda. A continuación, añadir el pimiento verde y el cilantro, y seguir majando....ahora añadirle el aceite, poco a poco, y después el vinagre, tambiénpoco a poco.....si quieres diluirlo un poco con agua.

canarygirl escribió:

corsaria00 escribió:

canarygirl escribió: Que alegría me distes---la verdad es que no soy canaria sino americana, pero vivo aquí. No se nota el acento por escrito, ¿verdad? jeje

SI, SI, YO TE NOTO EL ACENTO CUANDO ESCRIBES LA "R"

Mira auqi te pongo una receta que puso bocuse y que he probado y te puedo decir que es la mejor forma de prepara la dorada que he encontrado




Se abre la dorada el libro, se quita la cabeza y la rapsa y se hace un caldo con ellas. se sala la dorada y se marca en la plancha, cuando este dorada ( que ironia) se pone con la piel para abajo en una fuente de horno, se riegua con un pcoo de clado y con un chorro de vinagre de jerez, se mete ene l horno 180ºC 8 minutos (mas o menos depende del horno) mientras se coratan unos ajos en laminas y uno poco de gunidilla roja, se doran al aceite con cudiad de que no se quemen, cuando esten crujiente se ?adae viangre poco a poco (cuidado que salta) cuando este evaporado el viangre, se añade un puñado de perjil picado muy muy fino y se remueve, se saca la dorada y se rocia con esta preparación.


creo que es a la espalado c**o dice canarygirl

espero que te sirva yo la he echo ya 3 o 4 veces por que nos encnata, y se hace en 20 minutos!



KEnty