Flan Vero
Publicado: 22 Jul 2005 20:34
Una receta de flan de un libro de cocina de mi hija Vero..RIQUISIMO y muy liviano!!!
No le puso nada entre la base de la cacerola y el molde, asi que se "movia" bastante , podran ver los "ojitos" que tiene, no sera lo ideal... pero estaba riquisimo!!!
Flan Vero
100 gr de azucar
500 cm de leche
3 huevos
1 cucharada de maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 cc de leche fria
1 sobre de caramelo liquido (o lo hacemos nosotros)
Calentamos la leche con el azucar, cuando comienze a hervir, bajamos el fuego a minimo y dejamos cocinar por 10 minutos mas.
Disolvemos la maizena en la leche fria.
Batimos en un bol los huevos y agregamos la leche caliente de a poco, siempre revolviendo, agregamos la mezcla de leche fria y maizena, y la esencia de vainilla. Mezclamos bien.
Colocamos el caramelo en la flanera o budinera, que el caramelo cubra bien toda la superficie, bordes y tubo central, le agregamos la mezcla de flan
Podemos cocinarlo a Baño Maria en el horno o podemos cocinarlo sobre la hornalla de la cocina pero tambien a Baño Maria y tapado.
Cuando la mezcla esta firme, apagamos el gas y dejamos entibiar
Luego desmoldamos y dejamos enfriar bien.
Podemos servir cada porcion con c**o de dulce de leche y/o con crema batida
No le puso nada entre la base de la cacerola y el molde, asi que se "movia" bastante , podran ver los "ojitos" que tiene, no sera lo ideal... pero estaba riquisimo!!!
Flan Vero
100 gr de azucar
500 cm de leche
3 huevos
1 cucharada de maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 cc de leche fria
1 sobre de caramelo liquido (o lo hacemos nosotros)
Calentamos la leche con el azucar, cuando comienze a hervir, bajamos el fuego a minimo y dejamos cocinar por 10 minutos mas.
Disolvemos la maizena en la leche fria.
Batimos en un bol los huevos y agregamos la leche caliente de a poco, siempre revolviendo, agregamos la mezcla de leche fria y maizena, y la esencia de vainilla. Mezclamos bien.
Colocamos el caramelo en la flanera o budinera, que el caramelo cubra bien toda la superficie, bordes y tubo central, le agregamos la mezcla de flan
Podemos cocinarlo a Baño Maria en el horno o podemos cocinarlo sobre la hornalla de la cocina pero tambien a Baño Maria y tapado.
Cuando la mezcla esta firme, apagamos el gas y dejamos entibiar
Luego desmoldamos y dejamos enfriar bien.
Podemos servir cada porcion con c**o de dulce de leche y/o con crema batida
que pinta mas rica!!