CORDERO AL CURRY CON ALBARICOQUES
Publicado: 23 Jul 2005 22:08
Ingredientes
cordero troceado
albaricoques secos
abundante cebolla laminada
jengibre fresco rallado
ajos machacados
guindilla
comino molido
c?rcuma
abundantes semillas de cilantro picadas
anis estrellado
cardamomo machacado
tomates pelados y cortados a cuartos
Preparación
Poner en remojo los albaricoques en agua caliente hasta que se ablanden.
En aceite, dorar el cordero y retirarlo, en ese mismo aceite sofreir la cebolla hasta que se ablande y dore.
Añadir el jengibr, los ajos, la guindilla y saltear unos 2 minutos.
Incorporar el comino, la c?rcuma, el cilantro y el an?s estrellado.
Verter el pollo, las semillas del cardamomo, los tomates y los albaricoques.
Tapar y dejar cocer hasta que el cordero este tierno. Si fuese necesario, mojar con el agua de remojar los albaricoques.
OS ASEGURO QUE ESTÉ MUY, PERO QUE MUY RICO.
cordero troceado
albaricoques secos
abundante cebolla laminada
jengibre fresco rallado
ajos machacados
guindilla
comino molido
c?rcuma
abundantes semillas de cilantro picadas
anis estrellado
cardamomo machacado
tomates pelados y cortados a cuartos
Preparación
Poner en remojo los albaricoques en agua caliente hasta que se ablanden.
En aceite, dorar el cordero y retirarlo, en ese mismo aceite sofreir la cebolla hasta que se ablande y dore.
Añadir el jengibr, los ajos, la guindilla y saltear unos 2 minutos.
Incorporar el comino, la c?rcuma, el cilantro y el an?s estrellado.
Verter el pollo, las semillas del cardamomo, los tomates y los albaricoques.
Tapar y dejar cocer hasta que el cordero este tierno. Si fuese necesario, mojar con el agua de remojar los albaricoques.
OS ASEGURO QUE ESTÉ MUY, PERO QUE MUY RICO.
