Chuletas de ternera al jam?n serrano
Publicado: 27 Jul 2005 17:42
4 cucharadas de mayonesa,
8 chuletas de ternera,
80 gr. de mantequilla,
2 huevos,
pan rallado,
1 loncha de jamón serrano,
100 cl. de aceite,
300 gr. de zanahorias,
2 cucharadas de caldo,
b]6 cucharadas de nata montada,
sal,
limón,
pimienta.
Sazonar con sal y pimienta las chuletas. Empanarlas con el huevo y el pan rallado. Fre?rlas.
En otra sartén, poner un poco de aceite y saltear la zanahorias cortadas en juliana fina. Cuando están casi blandas, agregar el jamón serrano cortado en juliana. Dejar cocer durante unos minutos y añadir la nata. Cuando la nata este un poco reducida añadir la mayonesa y servir. Sazonar.
Colocar las chuletas en una fuente y agregar la salsa por encima.
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MUCHOS
DESDE CANARIAS
8 chuletas de ternera,
80 gr. de mantequilla,
2 huevos,
pan rallado,
1 loncha de jamón serrano,
100 cl. de aceite,
300 gr. de zanahorias,
2 cucharadas de caldo,
b]6 cucharadas de nata montada,
sal,
limón,
pimienta.
Sazonar con sal y pimienta las chuletas. Empanarlas con el huevo y el pan rallado. Fre?rlas.
En otra sartén, poner un poco de aceite y saltear la zanahorias cortadas en juliana fina. Cuando están casi blandas, agregar el jamón serrano cortado en juliana. Dejar cocer durante unos minutos y añadir la nata. Cuando la nata este un poco reducida añadir la mayonesa y servir. Sazonar.
Colocar las chuletas en una fuente y agregar la salsa por encima.
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