POLLO AL LIMON EN ESCABECHE
Publicado: 28 Jul 2005 22:12
INGREDIENTES
600 grs de pechugas de pollo cortadas en dados
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de vinagre de vino blanco
el zumo de 1 limon
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
Introducir los trozos de pollo en una sarten con el aceite caliente, el diente de ajo pelado y picado y el laurel y saltearlos a fuego vivo hasta que esten un poco dorados.
Regar la carne con el vino, el vinagre y el zumo de limon colado.
Salmpimentar, tapar la serten y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Durante la cocion, remover los trozos de pollo de vez en cuando, prestando atencion que siempre queden cubiertos todos los trozos.
Rectificar de sal, retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando lo servimos se puede espolvorear un poco de pimienta al gusto.
Espero que os guste
600 grs de pechugas de pollo cortadas en dados
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de vinagre de vino blanco
el zumo de 1 limon
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
Introducir los trozos de pollo en una sarten con el aceite caliente, el diente de ajo pelado y picado y el laurel y saltearlos a fuego vivo hasta que esten un poco dorados.
Regar la carne con el vino, el vinagre y el zumo de limon colado.
Salmpimentar, tapar la serten y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Durante la cocion, remover los trozos de pollo de vez en cuando, prestando atencion que siempre queden cubiertos todos los trozos.
Rectificar de sal, retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando lo servimos se puede espolvorear un poco de pimienta al gusto.
Espero que os guste
