MOUSSE DE LIMON
Publicado: 29 Jul 2005 05:19
Mousse de limón
Ingredientes
4 huevos
? taza de jugo de limón
? taza de agua
1 taza de azúcar
2cdas de fécula de maíz
2 tazas de crema doble
1cda de ralladura de limón
Proecedimiento
Batir con batidora las yemas con el azúcar hasta que la preparación tome color p?lido. Retirar de la batidora , e incorporar la fécula de maíz , mezclar bien y agregar el agua el jugo y la cascara de los limones. Llevar a fuego suave, revolviendo siempre hasta formar una crema, dejarla enfriar. Batir la crema hasta que está bien espesa y agreg?rsela a la crema de limón fría. Batir las claras con una cda. de azúcar a punto de nieve, bien firmes y añadirlas con movimientos lentos y suaves a la crema. Verter la Mousse en copas y ponerlas a enfriar en heladera durante 3 hr antes de servirla.
Saludos a todos
Ingredientes
4 huevos
? taza de jugo de limón
? taza de agua
1 taza de azúcar
2cdas de fécula de maíz
2 tazas de crema doble
1cda de ralladura de limón
Proecedimiento
Batir con batidora las yemas con el azúcar hasta que la preparación tome color p?lido. Retirar de la batidora , e incorporar la fécula de maíz , mezclar bien y agregar el agua el jugo y la cascara de los limones. Llevar a fuego suave, revolviendo siempre hasta formar una crema, dejarla enfriar. Batir la crema hasta que está bien espesa y agreg?rsela a la crema de limón fría. Batir las claras con una cda. de azúcar a punto de nieve, bien firmes y añadirlas con movimientos lentos y suaves a la crema. Verter la Mousse en copas y ponerlas a enfriar en heladera durante 3 hr antes de servirla.
Saludos a todos