MOUSSE COMBINADO DE FRUTILLA Y DURAZNO
Publicado: 29 Jul 2005 05:22
Mousse combinado de frutilla y durazno
Ingredientes
?kg de frutillas
?kg de duraznos
2cdas. de fécula
? taza de jugo de naranja
? taza de azúcar
300gr de ricota
1 taza de crema doble
3cdas de azúcar impalpable
Procedimiento
Lavar bien las frutillas y los duraznos. Los duraznos pelarlos y quitarles el carozo. Licuar la frutilla y los duraznos juntos y ponerlos en una cacerola. Aparte disolver la fécula en el jugo de naranja y agreg?rselo a la fruta licuada junto con el azúcar. Llevar a fuego suave, revolviendo siempre hasta espesar. Retirar y agregar la ricota previamente pasada por el procesador. Dejar enfriar bien y agregarle la crema doble batida bien espesa junto con el azúcar. Llevar a enfriar bien, para luego disponer en copas decoradas con chantili.
Saludos a todos
Ingredientes
?kg de frutillas
?kg de duraznos
2cdas. de fécula
? taza de jugo de naranja
? taza de azúcar
300gr de ricota
1 taza de crema doble
3cdas de azúcar impalpable
Procedimiento
Lavar bien las frutillas y los duraznos. Los duraznos pelarlos y quitarles el carozo. Licuar la frutilla y los duraznos juntos y ponerlos en una cacerola. Aparte disolver la fécula en el jugo de naranja y agreg?rselo a la fruta licuada junto con el azúcar. Llevar a fuego suave, revolviendo siempre hasta espesar. Retirar y agregar la ricota previamente pasada por el procesador. Dejar enfriar bien y agregarle la crema doble batida bien espesa junto con el azúcar. Llevar a enfriar bien, para luego disponer en copas decoradas con chantili.
Saludos a todos
