TORTA SELVA NEGRA
Publicado: 29 Jul 2005 14:25
A quien le guste la reposteria alemana, aqui tiene una receta de agrado.
Torta selva negra
Ingredientes
200grs de manteca
1 taza de azúcar
5 yemas
1 tableta de chocolate para taza
1cdta de vainilla
1 taza de harina leudante
1 pizca de bicarbonato
1 taza de nueces picadas
5 claras
2cdas de azúcar
Procedimiento
Poner en un taz?n la manteca a temperatura ambiente y comenzar a trabajarla con pala de madera hasta que se torne más p?lido su color. Agregar el azúcar y continuar mezclando hasta formar una crema homogénea. Incorporar las yemas de a una batiendo bien después de cada una, perfumar con la esencia de vainilla, incorporar las nueces y el chocolate rallado y disuelto en un poco de leche caliente. Por último, cernir por encima la harina junto con el bicarbonato y mezclar bien. Batir las claras a nieve junto con el azúcar y una vez bien firmes incorporarlas a la preparación anterior, mezclando muy suavemente. Enmantecar y enharinar un molde de 26cm de diómentro y verter la preparación en él. Cocinar en horno de temperatura moderada de 40 a 45' o hasta que al introducir un palillo o la punta de un cuchillo, ésta salga limpia y seca. Ya fría se puede ba?ar con chocolate cobertura.
saludos a todos
Torta selva negra
Ingredientes
200grs de manteca
1 taza de azúcar
5 yemas
1 tableta de chocolate para taza
1cdta de vainilla
1 taza de harina leudante
1 pizca de bicarbonato
1 taza de nueces picadas
5 claras
2cdas de azúcar
Procedimiento
Poner en un taz?n la manteca a temperatura ambiente y comenzar a trabajarla con pala de madera hasta que se torne más p?lido su color. Agregar el azúcar y continuar mezclando hasta formar una crema homogénea. Incorporar las yemas de a una batiendo bien después de cada una, perfumar con la esencia de vainilla, incorporar las nueces y el chocolate rallado y disuelto en un poco de leche caliente. Por último, cernir por encima la harina junto con el bicarbonato y mezclar bien. Batir las claras a nieve junto con el azúcar y una vez bien firmes incorporarlas a la preparación anterior, mezclando muy suavemente. Enmantecar y enharinar un molde de 26cm de diómentro y verter la preparación en él. Cocinar en horno de temperatura moderada de 40 a 45' o hasta que al introducir un palillo o la punta de un cuchillo, ésta salga limpia y seca. Ya fría se puede ba?ar con chocolate cobertura.
saludos a todos