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Hola he hecho las crocretas c**o en la maquina y me han salido blanda ¿alguien sabe algun truco para arreglar o simplemente la tiro? gracias

yo espeso la bechamel con maicena, disuelvela en un poquito de leche, calienta la masa y añadeselo, es lo que se me ocurre, pero seguro que por aqui encuentras a montones de expert@s que te dan mas consejos

petruska escribió:Hola he hecho las crocretas c**o en la maquina y me han salido blanda ¿alguien sabe algun truco para arreglar o simplemente la tiro? gracias

La masa de croquetas queda blanca cuando enfria es cuando espesa

De todos modos si te colaste en la leche dejalas más tiempo en el fuego

De tirarla nada, vuelve a calentarla y tenla algo más de tiempo hasta que se espese pero teniendo en cuenta que, c**o dice Meri, cuando se enfria espesa.

Si no consigues la consistencia que deseas siempre la puede usar para otros platos que lleven bechamel.

Yo tambien pienso que las cocistes poco ,pero si quieres saber cuando la masa de las croquetas hechas a mano están ,es cuando despues de tener el brazo molido de remover ves que se desprende sola la masa cuando le das vueltas en la sarten .