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Este plato es típico de la zona de Astorga y alrededores, de la comarca de la Maragater?a.
Se suele servir tambiéncon unas patatas cocidas blancas, tipo cachelos, para hacer un nutritivo y completo primer y único plato.
Nosotros hoy la comimos sola, tan cual esté, pq de primero hice unas judías verdes.
Es sencillisima de hacer, aquí os dejo la receta:

Carne Maragata

Ingredientes

Jarrete de ternera
1 o 2 dientes de ajo (al gusto)
Perejil
Aceite de oliva
Pimentún dulce y picante

Preparación

Se cuece el jarrete hasta que está tierno, con una chorretada de aceite, unas pimientas negras y un poco de sal. Cuando está cocido dejamos templar y troceamos la carne. Servimos en una fuente.
A parte en un mortero machamos los ajos y el perejil. Echamos una buena chorretada de aceite de oliva y una pizquita de pimentón dulce y otra de picante. Revolvemos bien todo el majado en el mortero y servimos por encima de la carne.
Es un plato para comer más bien templadito.





Espero que os guste

Saludos
Mer

Tiene una pinta estupenda

que rico!!!!!

Nena, qué bueno!

Mer..que plato mas rico!!! te ha quedado genial.
gracias por la receta y la foto

ummmmmmmm,que pinta,yo quiero un poquito

SENCILLO Y MUY BUENA PINTA..ESAS SON LAS RECETAS QUE ME GUSTAN

GRACIAS

ummm, míndame un poquito de esa carne

Que rico Lo tengo que probar,fijo !!

Cada vez que lo veo más me gusta