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TORTILLITAS DE BACALAO

INGREDIENTES
:
1 lomo de bacalao desalado y limpio de pieles y espinas.
125 g. de harina de garbanzo.
125 g. de harina de trigo.
250 g de cebolla. (Mejor tiernas)
Fumet de pescado. (Se puede hacer de cubitos de pescado)
1/2 vasito de cerveza.
Perejil y sal.

PREPARACION

Trocear el bacalao en trozos pequeñitos
Mezclar las harinas, la cebolla muy picadita, la sal y algo de perejil.
Añadir la cerveza y el fumet de pescado poco a poco
Añadir el bacalao y mezclar bien

Hasta que veamos que queda una masa ligeramente espesa (c**o la masa de creps) Poner una sartén con poco aceite...ir echando cucharadas y formando tortillitas finas
Dor?ndolas por ambas caras


Grupo gastronomico gaditano

me encanta!
estas tortillitas estarian perfectas cuando me visiten mis nietos.......... son algo remolones para comer pescado, pero en forma de tortillitas ni se daran cuenta jejeje
Gracias Alma por inspirarme.
Besos, Diana

lazywombat escribió:me encanta!
estas tortillitas estarian perfectas cuando me visiten mis nietos.......... son algo remolones para comer pescado, pero en forma de tortillitas ni se daran cuenta jejeje
Gracias Alma por inspirarme.
Besos, Diana

A ti preciosa ....gracias a ti por ser siempre tan amable..

Ay.... !!!!! Esas tortillitas de bacalao..... Ni?as, no olvidar servirlas con "miel de caña".....

Biznaga escribió:Ay.... !!!!! Esas tortillitas de bacalao..... Ni?as, no olvidar servirlas con "miel de caña".....

las tortitas de bacalao me encantan pero nunca las he probado con azucar de caña habrá que probar

wald escribió:

Biznaga escribió:Ay.... !!!!! Esas tortillitas de bacalao..... Ni?as, no olvidar servirlas con "miel de caña".....

las tortitas de bacalao me encantan pero nunca las he probado con azucar de caña habrá que probar

Con "MIEL DE CA?A"...... Una vez que las tienes hechas pones al lado una jarrita con miel de caña y que cada uno se eche por encima lo que guste....
Aquí en Málaga es muy habitual servir "Miel de caña" con las tortillitas de bacalao y con las berenjenas fritas... Esmas, en todos los sitios te ponen la jarrita sin pedirlo siquiera...

Almamenta escribió:TORTILLITAS DE BACALAO

INGREDIENTES
:
1 lomo de bacalao desalado y limpio de pieles y espinas.
125 g. de harina de garbanzo.
125 g. de harina de trigo.
250 g de cebolla. (Mejor tiernas)
Fumet de pescado. (Se puede hacer de cubitos de pescado)
1/2 vasito de cerveza.
Perejil y sal.

PREPARACION

Trocear el bacalao en trozos pequeñitos
Mezclar las harinas, la cebolla muy picadita, la sal y algo de perejil.
Añadir la cerveza y el fumet de pescado poco a poco
Añadir el bacalao y mezclar bien

Hasta que veamos que queda una masa ligeramente espesa (c**o la masa de creps) Poner una sartén con poco aceite...ir echando cucharadas y formando tortillitas finas
Dor?ndolas por ambas caras


Grupo gastronomico gaditano

Copio, copio que el bacalao hasta seco me gusta

Almamenta, no sabes que bien me viene tu receta, las probé hace un tiempo y están buenísimas. Pero no tenía la receta

harina de garbanzos??

Que Rico!!!!!