MundoRecetas.com

trucha de hojaldre

para 1 persona
1 trucha mediana
1 loncha beacon o jamon graso
eneldo en polvo
1 pimiento rojo pequeño
200g hojaldre
harina, sal, pimienta negra, limon
1 huevo
Limpiar y quitar espinas dl pescado, abrir y rellenarlo con el pimiento y beacon previamente salteado sin aceite al fuego, sal-pimentar, añadirle un poco de zumo limon, el eneldo, atar la trucha, enharinarla y freir en aceite por ambas parte asta quedar dorada. Extender el hojaldre y cortar dos trozos con forma del pescao pero un poquitin mas grande, una vez enfriada la trucha y desatada ponerla encima de uan parte del hojaldre y taparla con el otro, dejando al descubierto la parte sup. de la cabeza que taparemos con aluminio, si a sobrado hojaldre decorrae con tiras u otras formas, pintar lo con huevo batido, cocer e nhorno 15?-250 bajandolo a los 5' a 200, preclentar antes el horno, se puecde acompañar con salsa galesa.

tiene buena pinta, el unico problema que le veo es que a las truchas siempre le quedan espinas por mas que intentes quitarselas

Ese es el motivo 8el de las espinas), por lo que nunca las compro.

pero se podrá probar con otro pescado , no?

comoju escribió:Ese es el motivo 8el de las espinas), por lo que nunca las compro.

pero se podrá probar con otro pescado , no?

en eso estaba pensando, pero no se me ocurre ninguno, con salm?n estaria bueno pero es muy gordo para rellenarlo..no se, se aceptan sugerencias

?buenísima receta! Muchas gracias

wald escribió:tiene buena pinta, el unico problema que le veo es que a las truchas siempre le quedan espinas por mas que intentes quitarselas

Wald compralo ya limpio y sin espinas, en la pescaderia te lo hacen, al menos asi es en Mexico.

Nelly escribió: Wald compralo ya limpio y sin espinas, en la pescaderia te lo hacen, al menos asi es en Mexico.

te limpian las truch así??? aquí a duras penas limpian las sardinas ... y mientras lo hacen me miran con cara de asesino

Pero las truchas tienen un monton de espinas pequeñitas que no se pueden quitar........por eso me da mucho coraje comerlas ...no por las espinas grandes ...por las pequeñas

Y Guruuuuuuuuuuuuuuu a mi me limpian todo..todo el pescado

Almamenta escribió:Pero las truchas tienen un monton de espinas pequeñitas que no se pueden quitar........por eso me da mucho coraje comerlas ...no por las espinas grandes ...por las pequeñas

Y Guruuuuuuuuuuuuuuu a mi me limpian todo..todo el pescado

Pero las chiquitas son tan finitas que ni es necesario sacárselas

Almamenta escribió:

Y Guruuuuuuuuuuuuuuu a mi me limpian todo..todo el pescado

Pues normalmente lo tengo que limpiar yo Malditosssssss!!!!